A pisztácia olyan dió, amely a Közel-Keleten őshonos, és közös és sokoldalú összetevője a régió főzésének. Nem csak egészséges ételeket készítenek, hanem ízletes bevonatokként is használják a csirke vagy a halak számára. De különösen a desszertek, mint például a klasszikus baklava vagy pisztácia torta felhasználása .
A galette egy szabad formájú rusztikus pite, sokkal könnyebben elkészíthető, mint a tipikus pite crusts. Ez a könnyű péksütemény pisztáciát tartalmaz a tésztába egy csodálatosan zamatos ízhez, és a kész sült desszertre is felszórva egy kis extra crunchot használ. Az alap nagyszerűen szinte minden gyümölcsöt tölt be, de ez az egyszerű, körte töltés nagy szezonális kezelést tesz lehetővé. Drágám, egy másik közeli, közel-keleti összetevő, nagyszerű egyezés a körtére, egy kis illatos fahéjjal. Ez a recept egy finom, könnyű kezelhetőség egy délutáni édes vagy fix vacsora után. Élvez!
Amire szükséged lesz
- 1 csésze mindenféle lisztet
- 1/4 csésze pisztácia (hámozott)
- 2 evőkanál cukrot
- 1/2 teáskanál sót
- 1 csésze vajat (sózatlan, hűtött és vágott 1 "darab)
- 2 evőkanál jeges vizet
- 2 körte (bozót, hámozott, vékonyra és vékonyra szeletelve)
- 2 evőkanál cukrot
- 1 citrom (elhízott)
- 1 evőkanál pisztácia (apróra vágva, feltöltésre)
- 2 evőkanál mézet
- 2 evőkanál cukrot
- 2 evőkanál vizet
- 1/4 teáskanál fahéjat
- 1 csipetnyi sót
Hogyan készítsünk
Adjuk hozzá az 1/4 csésze pisztáciát egy élelmiszer-feldolgozóhoz, és 2 vagy 3-szor impulzust adunk, hogy enyhén feloldjuk őket. Nem kell porrá alakítani őket. Adjuk hozzá a lisztet, 2 evőkanál cukrot, 1/2 teáskanál sót és a hűtött vajat. Impulzus néhányszor csak addig, amíg a keverék hasonlít természetesen morzsák. Ezután a gép működése közben lassan hozzáadja a jeges vizet, és addig folytassa a futást, amíg a tészta golyó meg nem jelenik.
Csomagolja be a tésztát műanyagból és hűtőszekrényben legalább egy órán keresztül.
Előmelegítse a sütőt 350 fokosra.
A lisztes felületen tegye ki a tésztát kb. 10 "körbe, egyenletesen rétegezze a körte szeleteket a tésztára, szórja meg a 2 evőkanál cukrot és a citromot, majd a tésztát kb. a helyét. Helyezze a galettát egy pergamentpapírral borított sütőlapra és 45 percig süssük.
A máz elkészítéséhez adjuk hozzá a mézet, a cukrot, a vizet, a fahéjat és a sót egy kis edénybe, és melegítsük fel, amíg a cukor fel nem oldódik. Meghintjük az apróra vágott pisztáciát a kész galettára, és a kívánt mézes mázzal szitáljuk.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 369 |
| Összes zsír | 27 g |
| Telített zsír | 15 g |
| Telítetlen zsír | 9 g |
| koleszterin | 61 mg |
| Nátrium | 218 mg |
| Szénhidrát | 33 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 3 g |