Ez a könnyű verzió a Thai Chicken Satay autentikus és olyan lédús és ízletes, azt szeretnénk, hogy a vendégek, valamint a család. A sütőben és a grillsütőben is előállítható, ami nagyon jó tudni, ha az időjárás nem működik együtt. Ezt a receptet a tél közepén, valamint a nyár közepén lévő grillen készítettem - mindig jó bármi is legyen. Tálalják a könnyű mogyorós mártással és a rizs oldalán, vagy csak élvezze egyenesen a botot (nagyszerű ételeket készít!). Annyi különböző Thai thaiföldi recept van, mint a thai szakácsok, akik mindegyike saját különleges pácot preferál. Néhányan a sötétbarna csirkét forgatják, míg mások aranyak - ez az utóbbi fajta (egy másik nagyon népszerű változat a satay ebből a szakácsból, lásd az alábbi linket). ÉLVEZ!
Amire szükséged lesz
- 1 lb (46 kg) csontozatlan, bőr nélküli csirkecomb (csípős méretű darabokra vagy csíkokra vágva)
- A pincészethez:
- 2 evőkanál. darált
- friss citromfű (vagy palackozott / fagyasztott citromfű (az ázsiai boltokban kapható)
- 4-5 gerezd fokhagymát
- 1 tk. frissen reszelt
- galangal (vagy gyömbér)
- 1/4 csésze friss koriander (apróra vágva)
- 2 tk. őrölt koriandermag
- 2 tk. őrölt kömény
- 1/2 ts. kurkuma
- 1/4 ts. őrölt fehér bors (a szupermarket folyosójában)
- 1 friss vörös chili (darált, vagy 1/3 - 3/4 ts.
- cayenne paprika vagy chili pelyhek, ízlés szerint)
- 4 evőkanál.
- hal szósz
- 3 tk. barna cukor (vagy
- pálma-cukor )
- 1/2 evőkanál. rizs ecet (vagy más ecet)
- 2 evőkanál. folyékony méz
- 2 evőkanál. növényi olaj
Hogyan készítsünk
- Helyezzen minden "Marinade" összetevőt egy élelmiszer-feldolgozóba vagy egy aprítógépbe, és jól dolgozzon fel egy gazdagon ízesített Thai marinadagasztót. Öntsük fel a felkészített csirkét és jól keverjük. Állítsa be a hűtőszekrényben, hogy 30 percig (vagy legfeljebb 8 óráig) fedje be. Miközben a csirke marinázik, helyezze 12-15 db satay botot a mosogatóba és fedje le a vízzel, hogy megakadályozza az égést (vagy használja a rozsdamentes acél típusát, ha van).
- Csirkés marinált csirkét satay botokra. Helyezze a húst a bot éles végének közelében, és ne túl sok a botonként (lásd a fényképet), így a szakácsnak van egy "fogantyúja" az esztergáláshoz. Annyi marinádat tartson a húsban, amennyit csak tud, és mentse meg a maradékot.
- A sütőben sütjük a Satay-t: Helyezzünk egy előkészített satayot egy fóliára vagy pergamentpapírra bélelt süteménylapra, és állítsuk a sütőt BROIL-ra. Helyezze a satayot a második és a legmagasabb körzetébe a sütőben, majd 5 percig őrjön meg a forgatás előtt. Az első bekapcsolás után a maradék marinadéznak. Folytatni kell minden 4-5 percig fordulni, amíg a szatíra szépen pirított és elszenesedett a szélein, és a hús jól főzött (áttetsző belül).
- Grillezés: Helyezze a szateliteket egy forró grill fölé. Baste a maradék marinade után fordult meg először. Főzzük, amíg a húst szépen el nem pároljuk, és átlátszatlan (kb. 15 perc).
- Tálaljuk az ilyesmit, VAGY a Easy Satay Peanut Sauce-ot a bemártáshoz. Tálaljon rengeteg thaiföldi jázmin rizsre , és ÉLJÁK!
A satay másik népszerű változatát lásd: Classic Thai Satay .
Ajánlott oldalsó tányér: Easy Thai uborka saláta , vagy Easy Thai dobott zöld saláta .
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 445 |
| Összes zsír | 23 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 11 g |
| koleszterin | 96 mg |
| Nátrium | 1,517 mg |
| Szénhidrát | 26 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 34 g |