01. 16-ból
Litván nemzeti tál
Litván Cepelinai gombóc a Chicagói Racine pékségben. © Barbara Rolek A litván cepelinai vagy zeppelin gombócok ínycsiklandó, labdarúgó alakú gombócok, amelyeket reszelt nyers burgonyával és ricott főtt burgonyával készítenek.
Mindkettő tejfölös sajttal vagy húsfajtával (földelt sertéshús vagy földelt sertéshúskeverék keverékkel) ellátott, túrós sajt (vagy mezőgazdasági sajt ) készült, és tejfölös szalonnával szósz.
Itt Lina Ceplinskiene, a Grand Duke's étterem Summitban, Ill., Azt mutatja, hogyan csinálta a litván húsokat Cepelinai egész életében. Egy különleges feldolgozót használ Litvániában, de használhat egy tipikus élelmiszer-feldolgozót.
02. oldal, 16
Kezdje a burgonyával
A litván Cepelinai gombócok Idaho burgonyával készülnek. © Barbara Rolek Mivel a fő összetevő a burgonya, szükséged lesz nagy hámozott nyers Idaho burgonyára.
03. oldal, 16
A burgonya levágása
A burgonyát Cepelinai gombócokra vágják. © Barbara Rolek Az első lépés a burgonya grillezése. Illessze az élelmiszer-feldolgozóját a legkisebb furatlemezzel. Vágja a burgonyát, hogy beilleszkedjen az élelmiszer-feldolgozójának élelmiszercsúszába.
04. oldal, 16
Az élelmiszer-csúszda táplálása
Az élelmiszercsúcs táplálása Cepelinai gombócok készítéséhez. © Barbara Rolek A burgonya negyedéves darabjait az élelmiszercsúcson keresztül kell felszeletelni.
05. oldal, 16
A burgonya finomítva van
A burgonya finoman reszelt Cepelinai számára. © Barbara Rolek A nyers burgonya nagyon finoman reszelt, így sima pürét képeznek.
06/16
A burgonya megszáradt
A burgonya száraz Cepelinai számára. © Barbara Rolek Fontos, hogy az összes folyadékot eltávolítsuk a burgonyából. Helyezzük a burgonya pépet egy muszliinruhába vagy egy sörtőkebe, és egy tál fölé szárítsuk, hogy elkapjuk a vizet és a burgonyakeményítőt (amit használni fogunk).
07., 16
A burgonyakeményítő elment
A tál alján lévő burgonyakeményítő elment Cepelinai-hoz. © Barbara Rolek Óvatosan öntsük ki a vizet a burgonyából, amelyet összegyűjtöttek, amikor szétszaggatták és eldobták. Ügyeljen arra, hogy hagyja el a burgonyakeményítő üledéket a tál alján.
08. 16-ból
A Squeeze-szárított burgonya hozzáadása
A száraz nyers burgonya püré belép a keverő tálba. © Barbara Rolek Távolítsa el a préselt szárított burgonyát a ruhadarabból, és vigye egy tálba a fenntartott burgonyakeményítővel.
09. 16-ból
Riced burgonya és grillezett hagyma felvétele
Riced burgonyát adnak a Cepelinai keverékhez. © Barbara Rolek Ezután fel kell forralnia a burgonyát a ricinghez. Miután főzött, nyomjon át egy kereket. Majd rántsa fel a hagymát. Adjuk hozzá a rizsburgonyát és a reszelt hagymát a keverőedénybe, és keverjük össze.
10/16
Készítsük az összetevőket a Cepelinai hús elkészítéséhez
Az összetevők készen állnak a húst Cepelinai. © Barbara Rolek Győződjön meg róla, hogy az összes hozzávaló készen áll, mielőtt megkezdi a hús cepelinai . A Lina sertéshús-tölteléket használ a húsa cepelinai számára, de sertéshús, marhahús és borjú kombinációja is használható.
11/16
Kezdje egy maroknyi burgonya keverékkel
Cepelinai Kezdjünk egy burgonya keverékkel. © Barbara Rolek Vegyen körülbelül 1 csésze burgonya keveréket, és simítsa be egy pattan a tenyerében a kezed.
12/16
Töltse fel a nagy adag húsát
Cepelinai tele van nagy adag húsával. © Barbara Rolek Vegyünk egy nagy adag sertéshús-tölteléket, és helyezzük a lapított burgonya patty középpontjába.
13/16
A hús a burgonya-keverékbe kerül
A hús a Cepelinai keverékbe kerül. © Barbara Rolek A kissé nedvesített kézzel enyhítse a húsot a burgonya-keverékben, ügyelve arra, hogy jól lezárt legyen.
14/16
A formájú Cepelinai várják a forró edényt
A formájú Cepelinai vár a forró Botra. © Barbara Rolek Sorja fel a formázott cepelinai-t mindaddig, amíg nem keletkeztek, mielőtt forralnák őket.
15/16
Forró a Cepelinai
Forró a Cepelinai. © Barbara Rolek A kukoricakeményítő hozzáadása a forró vízhez biztosítja, hogy a gombócok nem forrni kezdtek. Alaposan engedje le a gombócokat a vízbe, és hagyja, hogy a húsos gombócok 25 percig főzhessenek.
16, 16
Hús Cepelinai
Hús Cepelinai. © Barbara Rolek A cepelinai húsokat tejföllel töltött bacon-hagymával mártjuk.