Ez egy alapvető pite tészta hűtött vajjal és lerövidítéssel. Tegye a vágott vajat, és lerövidítse a fagyasztóban körülbelül 15 percig, mielőtt megkezdi a pite.
A recept elegendő egy kéreghez, és könnyen megduplázódik egy kétkéjű pite vagy két egyszálas pite.
Amire szükséged lesz
- 6 evőkanál vajat
- 2 evőkanál lerövidítése
- 1 1/2 csésze egészséges lisztet
- 1/4 teáskanál sót
- 3-4 evőkanál vizet (jéghideg)
Hogyan készítsünk
- Vágja le a vajat, és apróra vágja, majd 10-15 percig fagyassza be a fagyasztóba, mielőtt elkezdi.
- Szitáljuk a lisztet és a sót egy keverőedénybe; szitáljon újra. Vágjuk le a hűtött vajat, és lerövidítsük egy cukrászati keverővel vagy két kést, amíg a zsír a kis borsó mérete. Adjunk hozzá 3 evőkanál jeges vizet, és keverjük villával. Add több jeges vizet, körülbelül 1/2 to 1 teáskanál egy időben, amíg a tészta kezd összeszedni.
- Amint elég nedves ahhoz, hogy összegyűljön egy labdába, formálja a tésztát egy lapos lemezbe, és csomagolja be a műanyag csomagolást. Hűtsük legalább 30 percig.
- Kezelje a tésztát a lehető legkevesebbre. A hűtött sütemény tésztát egy lisztes felületen kb. 1/8-es vastagságig forgatjuk. A tészta körülbelül 1 1/2 inches nagyobb, mint a pite lemez .
- A recept elegendő egy kéregért. Duplázzuk meg a receptet egy kétrétes pite-t vagy két egyrétegű pite-t.
Vakos sült héjért
- Ha egy recept előre elkészített vagy vakra sült kéregre vágyik, a cukrászatot fóliával vagy pergamenpapírral vonja be, és töltsön be körte súlyokkal vagy szárított babjal. Melegítsük fel a sütőt 400 ° C-ra. Csökkentjük a hőt 375 ° F-ra és 15 percig süssük a kéreget. Távolítsuk el a sütőtömeget és a fóliát, és folytassuk a sütést kb. 12-15 percig.
- Helyezzen egy drótbetétre, hogy lehűljön, majd töltse fel a receptet.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 155 |
| Összes zsír | 13 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 24 mg |
| Nátrium | 178 mg |
| Szénhidrát | 8 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 1 g |