Svéd hercegnő torta (Prinsesstårta) recept

A Prinsesstårta egy "hercegnő torta", amely Svédországban népszerű. Lenyűgöző és tökéletes születésnapokra, ünnepekre vagy bármilyen különleges alkalomra, amikor valóban ki szeretné mutatni a sütési készségeit. Fehér torta keveréket használ, és magában foglal egy házi süteménykrémmel töltött málna lekvárt.

Bár ez a torta időt vesz igénybe a felkészüléshez, az összes elemet legfeljebb három nappal lehet összeszerelni. A kapott torta csodálatos. Sima és gyönyörű, mint bármelyik fondant borított torta, de zöld marcipán külsővel. Olyan finom, mintha vonzó lenne.

Amire szükséged lesz

• 1 doboz fehér torta keverék
• 3 evőkanál málna lekvár
• A süteménykrém betöltéséhez:
• 2 pohár fél és fél
• 5 tojássárgája
• 3 evőkanál kukoricakeményítő
• 1/2 csésze cukrot
• 1 csipetnyi sót
• 1 teáskanál vanília
• 4 evőkanál vaj (hideg, sózatlan, apró darabokra vágva)
• Az egyszerű szirup számára:
• 1/2 csésze vizet
• 1/2 csésze cukrot
• A tejszínhabbal:
• 3 csésze nehéz krémet
• 3 evőkanál cukrot
• 1 evőkanál vanília
• A marcipán számára:
• 1 font marcipán (boltban vásárolt vagy házi készítésű)
• 3 csepp élelmiszer színezék (zöld)

Hogyan készítsünk

Készítsd a süteménykrémt

Ezt a lépést a tortát összeszerelés előtti napon végezzük, bár legfeljebb három napig hűthető.

1. Egy nagy serpenyőben, hogy a felét és a fele egy párolás közép-magas hő.
2. Egy közepes méretű tálban a tojássárgáját, a kukoricakeményítőt, a cukrot és a sót összekeverjük, amíg sima.
3. Adjuk hozzá a leforrázott tej felét a tojást tartalmazó tálhoz, folyamatos keveréssel.

1. Hagyja vissza a teljes keveréket a maradék tejet tartalmazó serpenyőbe, mérsékelt hő hatására.
2. Folytassuk a kenést kb. 2-5 percig, amíg a keverék sűrűsödik és elkezd párolni.
3. Engedjük meg, hogy a süteménykrém párolja, további 2 percig habverődjön.
4. Távolítsa el a hőtől és habverővel vanília és hideg, sózatlan vaj.
5. Vigyük át egy másik edénybe, és hagyjuk kihűlni.
6. Fedjük le és hűtsük legalább 5 órát vagy legfeljebb 3 nappal a használat előtt.

Készítsd a tortát

A sütemény előre elkészíthető. Hűtsük le egy napra vagy fagyasszuk fel egy hétig. Akárhogy is, hagyja szabadon hagyni, amíg készen nem áll a tortára.

1. Készítsük el a fehér torta keveréket az utasításoknak megfelelően, de öntsük a tésztát 1/3-ra egy 9 hüvelykes torta tálat és 2/3-a tésztát egy másik 9 hüvelykes torta tálba.
2. Sütjük és hűtsük le a racken.
3. Amikor a sütemény lehűlt, használjon fogazott késsel a nagyobb torta két egyenlő részre szeletelését.

Szerelje össze a tortát

A fennmaradó lépéseket azon a napon kell elvégezni, amikor a tortát kívánja szolgálni, bár a kész tortát legfeljebb egy héttel lehet tárolni a hűtőszekrényben. Ekkor készítesz egyszerű szirupot, tejszínhabbal és marcipánnal (hacsak nem vásárolsz), majd összegyűjti a tortát.

1. Egy serpenyőben készítsen egyszerű szirupot a víz és a cukor melegítésével. Forraljuk fel, folyamatosan kevergetve addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Csökkentse a hőt és párolja kb. 10 percig.
2. Enyhén megkenjük a szirupot a három torta rétegre, ügyelve arra, hogy ne piszkoljuk őket.
3. A tejszínhabbal keverje össze a nehéz krémet, a cukrot és a vaníliát, amíg a merev csúcsok nem formálódnak.

1. A marcipánhoz gyúrja a zöld ételeket a boltba vásárolt vagy házi marcipánra , majd egy kb. 8 hüvelyk hosszú lemezre alakítja. Helyezze a lemezt két 18 hüvelykes viaszos papír közé. A marcipán közepétől fogva használjon gördülőcsapot, hogy a lemezt egy vastagságú, 16 colos körbe rakja.
2. Spread 1 1/2 evőkanál málna lekvár a mindkét fél a nagyobb torta mindkét.
3. Osztassa a cukrászkrémt harmadrészre, 1/3 finomra hajtsa a tejszínhabbal. A süteménykrém fennmaradó 2/3-át tegye a két palacsinta málna lekvárán. Ragaszkodj a két tésztafedélbe, majd tedd a maradék süteményt.
4. Fagyd meg a tortán oldalát a tejszínhabbal egy 1 hüvelykes rétegben. Spoon a maradék tejszínhabbal tetején a tortán. Használjon spatulát, hogy simítsa a krémet a kupolába.
5. Távolítsa el a viaszos papír felső szintjét a marcipánból. Dörzsöljük meg a cukrászati ​​cukrot, majd húzzuk át a marcipán kört a tollra, és vigye a tortára (könnyedén feltekerhetjük a marcipánt a tû körül, ahogy egy pite kéreg ).
6. A kezével óvatosan nyomja le a marcipánot a tortán, a felülről lefelé. Finoman simítsa le az oldalakat, majd vágja le a felesleges mennyiséget alul egy késsel vagy főző ollóval. Cserélje ki a marcipánt a tortán.
7. A cukrász cukorral megszórjuk a tortát, vagy díszítjük marcipán vágásokkal. Hűtőszekrényben legfeljebb 1 hétig tárolható.

Tippek a marcipánnal való munkavégzéshez

Ha a torta marcipánja könnyezést végez az elhelyezés során, akkor a maradék dísztárgyakat díszítő alakzatokká vághatja, és egyszerűen csak ezeket megnyomhatja a könnyek felett.

Ez egy szép módja annak, hogy díszítse a tortát, még akkor is, ha tökéletes.

Alternatívaként színes, vagy más színű marcipánokat használhat a levelek, rózsák vagy más alakzatok létrehozásához. Továbbá, annak érdekében, hogy elrejtse a tökéletlenebb alsó éleket, néhány pecsenye egy szép szalagot visel a tortán. Ügyeljen arra, hogy a kiszolgálás előtt távolítsa el.