Ezt a receptet Minute Steak Medley-nek hívom. Ez egy szórakoztató, könnyű, gyors és olcsó hétvégén lévő étkezés, amely legfeljebb 15 percet vesz igénybe. Az ötlet eszembe jutott, miután eszik egy úgynevezett "marhahús fondü." Ha nem ismered a marhahúst, akkor forró olajban apró kockákat vagy marhahúsdarabokat sütsz, majd mártásba mártsd őket.
Ehhez a recepthez egy pár perces steaket (más néven kocka steak) vásárolok, szezonálisan sóval és borssal szedjük őket, és gyorsan pirítsuk meg, majd üldögélünk egy sor mártással. Megszakítasz egy steaket, egy kis mártással, és megeszed. Aztán egy másik harapást és egy mártást. Minél több mártás van, annál jobb.
Itt van egy kis steak vagy kocka steak. Jól származnak az állatból, egészen addig, amíg nagyon vékony, csontozatlan marhahúsdarabok készülnek, amelyek gyorsan elkészíthetők. A legtöbb hentes beleegyezik abban, hogy bélszínt vagy körbevágott szeleteket használnak, amelyek előnyösek a kockák elhelyezésében (vagy egy olyan gépen keresztül, amelyik négyzetes behatolásokkal van ellátva, ami a nevüket adja), vagy gyengül. Íme néhány Főzés két recepthez, amelyet élvezhet:
- Görög Borjú Scaloppini Recept
- Csirke Piccata Recept
- Déli sertés vágott receptek
Szerkesztette: Joy Nordenstrom, a Romantikus Ételek Szakértője
Próbáljon otthoni szószokból készíteni a Joy ajánlásait:
Dátum éjszaka soha nem volt olyan egyszerű és finom. Csak győződjön meg róla, hogy nem túlzsákolja a marhahúst, válasszon legalább három mártást a mártáshoz, és adj hozzá egy egyszerű oldalsó salátát, hogy ez egy ízletes és tápláló ünnepe. Párosíts egy játékos és könnyű vörösborral, mint egy Beaujolais vagy egy gyümölcsös Pinot Noir. Ha azonban egy kicsit több testet szeretne, töltsön ki üvegből vagy üvegből Merlotot Kaliforniából vagy Malbec-ból Argentínából.
Amire szükséged lesz
- 2 8 uncia perces steak (kocka steak)
- 2 evőkanál vajat
- Só és bors ízlés szerint
- 1 csésze mártást választott (lásd alább javaslatokat)
Hogyan készítsünk
- A szeleteket sóval és borssal szeleteljük. Grill egyik oldalán egy nagy serpenyőben közepes magas hőmérsékleten, amíg pirított - körülbelül 3 perc. Flip steak és főzni szemben az oldalon csak pirított. Ne túljusson, vagy ne fenyegesse a húst.
- Távolítsa el a steakeket a tányérokra, tegyen 2 evőkanál vajat a serpenyőbe, és húzzon fel barnított biteket a hő felett. Szitálják a szaftot.
Tálaljuk kedvenc szószjával, itt van néhány mártásom:
A.1. Steak szósz
Tigrismártás
Sárkány szósz
Dale mártás
Heinz 57 mártás
Jack Daniels Steak szósz
Szerkesztette Barbara Rolek