A gyomos magvak és az ecet kifogása éles és színes vörös káposzta finom és gyönyörű kiegészítést biztosít minden ősszel vagy télen.
Megjegyzés: Használjon szeletelt rizsborát (a "fűszerezett" fajta sót és cukrot ad) ebben a receptben vagy egy másik enyhe ecetben, például almabor ecetben.
Amire szükséged lesz
- 1 fej vörös káposzta
- 1 teáskanál növényi vagy olívaolaj
- 1/2 teáskanál köménymagot
- 1/2 teáskanál finom tengeri sót, és több ízlés szerint
- 1 evőkanál szeletelt rizsbor ecetet vagy almaboret, valamint több ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Húzza le és dobja ki a káposzta külső levelét. Éles késsel vágja le a káposzt fél hosszában (a magon keresztül). Vágja ki és dobja el a magot. Helyezze a káposzt lefelé, és szeletelje a lehető legkevesebbet (akkor is használhat mandolin, ha van egy kéznél). Állítsa félre a káposztát.
- Egy nagy pörkölt serpenyőben vagy közepes edényben melegítsük fel az olajat és a köménymagot közepes magas hőmennyiségig, amíg a magok meg nem sülnek. Adjuk hozzá a káposztát és a sót. Főzzük, keverjük össze, hogy mindent összekeverjünk. Fedjük le és csökkentsük a hőt közepesig alacsonyra. Főzzük, alkalmanként megkeverve, amíg a káposzta meg nem puhul és megnyugszik a harapásnak, körülbelül 15 percig. Nyugodtan főzni a káposzta hosszát - akár 30 percig -, ha kíváncsi rá.
- Hagyja meg a káposztát ecettel. Ízesítsen, és adj hozzá több sót és ecetet, ha tetszik. A káposzta meleg vagy meleg.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 60 |
| Összes zsír | 1 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 231 mg |
| Szénhidrát | 12 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 3 g |