Ne féljen a nagy mennyiségű fokhagyma ebben a receptben. A fokhagymás szegfűszegek édesanyákkal rendelkeznek és egészségesek. Ha kipróbálod, akkor még több fokhagymát adhatsz hozzá, mert annyira finom. Ez a klasszikus recept tartalmazza a zöldségeket étkezés közben egy edényben. Ha nincs agyagmosó , akkor használjon egy hatalmas fedett holland sütőt, és csökkentse a sütő hőmérsékletét kb. 375 F-ig.
Amire szükséged lesz
- 2 evőkanál
- olivaolaj
- 1/2 teáskanál rozmaring
- 1/2 teáskanál
- kakukkfű
- 1/4 teáskanál
- zsálya
- 2 evőkanál citromlevet (frissen)
- 40 szegfűszeg
- fokhagyma (egész, hántolt, kb. 2-3 fej)
- 3 sárgarépát (4 hüvelykes hosszúságú darabokra vágva, nagy kiterjedésű hosszúságúak)
- 6 új burgonya (súrolva, bőrön)
- 1/2 font gyöngyhagymával (fehérített és hámozott)
- 1 csirke (sütéshez, 4-4-1 / 2 font)
- só ízlés szerint
- fekete bors ízlés szerint
Hogyan készítsünk
Áztassa a 3-1 / 4-quart (3,25 l) agyagmosó tetejét és alját vízben 30 percig; csatorna. A főzőlap alja és oldala pergamentpapírral.
Kombinálja az olívaolajat , a rozmaringot, a kakukkfűvet , a zsályát és a citromlevet egy nagy zip-táskában. Csiklandó kombinálni. Adjunk hozzá fokhagymás szegfűszeget, sárgarépát, burgonyát és gyöngyhagymát. Zárja be a zsákot és fordítsa meg, amíg az összes zöldséget bevonják. Dobja ki a zöldségeket (tartalékolja a pácot), és helyezze őket az agyag tűzhely külső széléig, és hagyja a közepére helyet.
Használja a fennmaradt marinadát a csirke bevonására, dörzsölve a bőrt. Helyezze a csirkét az agyag tűzhely közepére, mellre felfelé. Megszórjuk csirke és zöldség nagyvonalúan sóval és. Borító.
Helyezzük egy hideg sütőbe, és állítsuk a hőmérsékletet 475 fokra (250 fok). Sütjük, amíg a csirke gyengéd, és a gyümölcslevek tisztán láthatók, amikor a combot kb. 1-1 / 4 óra hosszat fejezik ki. Távolítsa el a fedelet és süsse további 5-10 percet, amíg a csirke éles és barna.
Szeletelje a csirkét és szitáljon szalonnal . Tálaljuk az egész fokhagymás szegfűszeggel, zöldséggel és francia kenyérrel.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1184 |
| Összes zsír | 51 g |
| Telített zsír | 13 g |
| Telítetlen zsír | 21 g |
| koleszterin | 285 mg |
| Nátrium | 397 mg |
| Szénhidrát | 81 g |
| Élelmi rost | 10 g |
| Fehérje | 99 g |