Klasszikus sör csirke

Ez a gyors, egyszerű módszer a csirkés pörkölésére ropogós bőrt és gyengéd nedves belsőséget eredményez. Talán soha nem sült a csirke a sütőben!

Fontos, hogy van egy nagy csirke, hogy illeszkedjen a konzerv sör (egy csirke 5 kiló, vagy közel 5 kiló, ideális).

Vannak más módok, hogy ezt a csirkét. Számos állvány van, amelyek segítik a csirke stabilitását. Néhányan megengedik, hogy hozzáadja a sörösdobozt, és néhány csésze van a közepén.

Amire szükséged lesz

• 1 nagy csirke (kb. 5 font)
• 1/4 csésze Cajun fűszerezés, mint például Tony Chachere
• 1 12 uncia sört

Hogyan készítsünk

1. Távolítsa el a csirke belső részeit, majd törölje át a papírtörlővel.
2. A csirke külsejét egyenletesen megszórjuk a Cajun fűszerekkel.
3. Hajtsa be a csirkeszárnyakat a csirke hátsó mögött. Hagyja a csirkét szobahőmérsékleten kb. 20 percig állni (ha forró nap, hűti a csirkét 60 percig).
4. Eközben melegítse a grill grill közepes hőt.
5. Amikor a grillet közepesre melegítjük (kb. 400 º F), nyissunk egy 12 uncia sört. Öntsük a sör körülbelül a fele a dobozból (lehetőleg egy pohárba, hogy igyunk, amíg főzünk). Készítsen 3 vagy 4 furatot a sörkamra tetején egy kanna nyílással. Állítsa be a sörösdobozt egy sima felületre, és helyezze a csirke üregét közvetlenül a doboz fölött. A ládával, mint alap, egyensúlyozzon a madár 3 ponttal, mint egy állvány, a két lábbal és a doboz, mint a 3 pont, amely stabilizálja a csirkét.

1. Állítsa a csirkét a forró grillsütőre közvetlenül a szenet vagy az égőkön, és stabilan rögzítse a grillen úgy, ahogy a sík felületen volt. Zárja le a fedelet, és főzzük 1 óra 15 percig. Ellenőrizze a hőmérsékletet egy húsmérővel, amely a comb vastag részébe kerül. A hőmérséklet elérje a 170ºF-ot, és a gyümölcslevek legyenek világosak és ne legyenek rózsaszínűek.
2. Ha a hőmérséklet nem éri el a 170 fokot, folytassa a csirke főzését, ellenőrizve a hőmérsékletet néhány percenként, amíg a hőmérséklet elérte a 170ºF-ot.
3. Helyezzen egy erős sütőlapot vagy tálat a grill közelében és óvatosan vigye át a csirkét. Hagyja a csirkét 10 percig állni, majd óvatosan emelje fel a csirkét a sörtől. Vágja a csirkét a kiszolgáló darabokra és szolgálja.
4. A csirke legmelegebb, de hidegen vagy szobahőmérsékleten is élvezhető.

Akár ez is tetszhet

Pörkölt csirke a Curry dörzsöléssel

Függőleges pörkölt csirke

Sült csirke és töltött

Citrom és füves pörkölt csirke

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	904
Összes zsír	50 g
Telített zsír	14 g
Telítetlen zsír	20 g
koleszterin	316 mg
Nátrium	298 mg
Szénhidrát	2 g
Élelmi rost	0 g
Fehérje	100 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)