Tortával és tökéletes mennyiségű sóval, ezek a csirkecombok megérzik a gyengédséget, majd tökéletességre grillezni. Adjon hozzá egy forró mártást a baste-hoz, hogy adjunk hozzá egy extra fűszeres ízeket.
Amire szükséged lesz
- 8 csirkecomb
- A sóoldathoz:
- 4 csésze / 950 ml víz
- 1/4 csésze / 60 ml tengeri só
- 1/4 csésze / 60 ml cukor
- A Rub számára:
- 2 evőkanál / 30 ml hagymás por
- 2 evőkanál / 30 ml tengeri só
- 1 evőkanál / 15 ml enyhe chili por
- 2 teáskanál / 10 ml fokhagymapor
- 2 teáskanál / 10 ml fekete bors
- 2 teáskanál / 10 ml szárított majomfa
- A Basting folyadékhoz:
- 1 1/2 csésze / 360 ml rizsbor ecet
- 1/4 csésze / 60 ml olajat
- 1/2 teáskanál / 2,5 ml forró mártás (opcionális)
Hogyan készítsünk
Kombináljuk a sós összetevőket egy nagy üveg vagy műanyag tálban. Keverjük össze, amíg a só és a cukor teljesen fel nem oldódik. Adjunk hozzá rágcsálókat a sós lében , fedjük le, és hűtsük 4-6 órán keresztül.
Előmelegít grill. Kombinálja a dörzsölje a hozzávalókat Távolítsuk el a csirkét a sós lében és alaposan öblítsük le a morzsákat. Pat száraz papírtörülközőkkel és dörzsölje meg, egyenletes bevonattal. Helyezzük a csirkét forró grillre. Grillezni körülbelül 2 percig és forduljon. Folytassa a grillezést további két percig, majd csökkentse a hőt, vagy kösse át a grill hűvösebb részét.
Sütjük további 15-20 percig egy közepes, alacsony hőmérséklettel, amíg meg nem történik.
Míg a csirke grillezést folytat, keverje össze a basting folyadékot és az utolsó 5 perc alatt főzzön basting. A csirke elkészül, amikor eléri és a belső hőmérséklete 165 fok / 75 fok. Ha elkészült, távolítsa el a csirkét a grillből és azonnal szolgáljon.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 2461 |
| Összes zsír | 140 g |
| Telített zsír | 39 g |
| Telítetlen zsír | 56 g |
| koleszterin | 837 mg |
| Nátrium | 11,438 mg |
| Szénhidrát | 16 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 263 g |