Ha nem vagy a csirkecomb rajongója, akkor mindenképpen használj csirkemellet. Ne felejtse el alaposan figyelni a grillen, és állítsa be a megfelelő főzési időt. Ha te vagy a Thai chilies rajongója, akkor használja a receptet a borspelyhe helyett.
Amire szükséged lesz
- 12 csirkecomb, kicsontozva
- 1/3 csésze / 80 ml friss koriander, pépbe darabolva
- 2-4 gerezd fokhagymát, darált
- 2 evőkanál / 30 ml növényi olaj
- 2 evőkanál / 30 ml szójaszósz
- 1 evőkanál / 15 ml
- rizsbor ecet
- 2 teáskanál / 10 ml granulált cukor
- 1/2 teáskanál / 2,5 ml borspaprika vagy 2
- Thai Chilies durván aprítva
- 1/2 teáskanál / 2,5 ml sót
- 1/4 teáskanál / 1,25 fekete bors
Hogyan készítsünk
Helyezze csontos csirkecombokat egy nagy cipzáras műanyag zsákba vagy sekély üvegedénybe. Helyezzük a koriander leveleket, a fokhagymát, a növényi olajat, a szójaszózt, a rizsborát, a cukrot, a bors pehelyeket (vagy a thaiföldi chilit), a sót és a borsot egy élelmiszer-feldolgozóba. Impulzus 10-szer. Ha a keverék még mindig túl vaskos, akkor még néhányszor impulzusoljon. Öntsük a keveréket csirkecombokra és dobjuk jól a kabátot. Tömítőzsákot vagy fedőedényt helyezzünk a hűtőszekrénybe, és hagyjuk 3-4 órán keresztül marinálni.
Melegítsen előmelegítõt közepes magas hõmérsékleten. Távolítsa el a csirkét a hűtőszekrényből. Helyezzük a csirkét rácsra és főzzük 10-12 percig oldalanként, vagy addig, amíg a belső hőmérséklet a legszélesebb húsrészen el nem éri a 165 ° F / 75 ° C-ot. Ha főzünk, távolítsuk el a hőtől. Díszítsük apróra vágott korianderrel és töltsük fel rizst grillezett zöldségekkel.
Csirkemell opció: Ha a csirkecomb helyett csirkemellel kívánja ezt megtenni, ismételje meg a fent felsorolt folyamatokat, azonban javaslom, hogy a melleket 1/2 hüvelyk vastagságra dobja. Ez lehetővé teszi, hogy a mellek gyorsan és egyenletesen főzzenek anélkül, hogy kiszáradnának vagy égetnének. 4-6 kicsi, közepes, kicsontozott, bőr nélküli melleket használjon erre a receptre. Lerepítéshez egyszerűen helyezzen két méltóságot két nagy műanyag csomagolás között. Sima konyhai mazettát vagy gördülőcsapot használva óvatosan nyomja meg, amíg egyenletes 1/2-es vastagság van. A csirkemell sokkal nagyobb felületű lesz. Akkor vagy vágja fel a fele ezen a ponton, vagy hagyja őket úgy. Grill 6-7 percenként oldalanként, vagy amíg el nem éri a 165 fok / 75 fokot.
Baste opció: Ha többet szeretnél a csirkehúsra, duplázd meg a pác-receptet, és használj fel felét, mint egy baszt a grillen. A csirkét csak a grillezés első felében dobja ki. Távolíts el minden fennmaradó bajnokságot.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 2470 |
| Összes zsír | 145 g |
| Telített zsír | 39 g |
| Telítetlen zsír | 59 g |
| koleszterin | 837 mg |
| Nátrium | 1,308 mg |
| Szénhidrát | 10 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 265 g |