Egyszerűen párolt zöldbab és finoman szeletelt vöröshagyma ízletes és könnyű nyári salátán készül. Majdnem túlságosan egyszerűnek tűnik, ugye? És mégis ez az egyik olyan kombináció, ahol az egész nagyobb, mint alázatos részei. Vajon a keserű hagyma a szerény babokkal szemben? a fényes öntettel? Vagy csak a fényes nyári ízek összecsapása? A fentiek mindegyike biztos vagyok benne.
Mivel a babok csak jobban járnak, véleményem szerint, ahogy belekerülnek az öltözködésbe, ez egy remek étel, amellyel a nyári kocsmák, a grillezés, a piknikek és egyéb összejövetelek, ahol olyan ételeket szeretnél, amelyek egy kicsit lóghatnak, és remekül maradhatnak .
Amire szükséged lesz
- 1 font zöldbab
- 1 kis vöröshagyma
- 3 evőkanál
- extra szűz olívaolaj
- 1 evőkanál vörösbor vagy fehérbor-ecet
- 1/2 teáskanál mustárt
- Finom tengeri só és frissen őrölt fekete bors
Hogyan készítsünk
- Vágja le a zöldbabot. Mennyire vágja őket a kombinált típusú bab és a személyes választás. A régimódi hüvelyes babnak meg kell húzódnia a húr; annak ellenére, hogy sok bab elfogyott a szálakból, még mindig szeretnék elkapni a végeket, bár egyesek időpocsékolásnak látják.
- Hozd 1/4 csésze vizet forrni egy nagy serpenyőben magas hő hatására. Adjuk hozzá a babot, szórjuk meg a sót, fedjük le és főzzük, amíg a bab ropogós, és a víz elpárolog, körülbelül 3 percig. Öblítsük ki a babot hideg vízzel, alaposan megszárítsuk őket, és tegyük félre.
- Eközben húzzuk meg és hagyjuk fel a hagymát. Szeletelje vékony félholdat, és tegye félre. (A szeleteket hideg vízzel öblítse le, hogy csökkentse a nyers hagymának erős ízét , ha úgy tetszik, mindenképpen alaposan szárítsa meg őket, mielőtt hozzáadná őket a salátához.)
- Egy nagy tálban (elég nagy ahhoz, hogy az összes zöldséget eldobja), keverje össze az olajat, az ecetet és a mustárt. Sóval és borssal ízesítse. *
- Tegye a főtt babot és a szeletelt hagymát a tálba az öltözködéssel és dobja be a babot és a hagymát alaposan. Akkor szolgálhatsz azonnal, vagy hagyd, hogy mindent üljön és pácolt egy kicsit szolgálat előtt (ha meg fogja tartani több mint egy óra, fedjük le és hideg).
* A salátás öltözködésének legmegfelelőbb módja az, hogy a salátát (ebben az esetben zöldbabot) befedő elemet befedjünk, és egy harapást - ez adja a legjobb kontextust a végső aroma értékeléséhez.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 170 |
| Összes zsír | 7 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 60 mg |
| Szénhidrát | 21 g |
| Élelmi rost | 8 g |
| Fehérje | 6 g |