Itt van egy egyszerű csirke recept, amelyet gyors fokhagymás, citrom- és bazsalikomos ízesítésű ízesítésű. Ezek az ízletes grillezett vagy pirított csirkemellek remek a rizs, a tészta vagy a sült burgonya .
A fokhagyma és citrom ízei kiemelkednek, és a bazsalikom nem csak ízeket ad hozzá, hanem színt ad az edényhez. Ha nincs friss bazsalikom, használjon szárított leveles bazsalikomot. Friss apróra vágott metélőhagyma vagy petrezselyem helyettesíthető.
Egy friss bazsalikom pesto kiváló mártással szolgálna a csirke szolgálatában.
Amire szükséged lesz
- 4 csontozatlan csirkemell fél, bőr nélkül
- 3 evőkanál friss apróra vágott bazsalikom, vagy 1 evőkanál szárított bazsalikom levelek
- 2 citromlé vagy 1/3 csésze
- 1 evőkanál olívaolaj vagy repceolaj
- 4 gerezd fokhagyma apróra vágva
- friss bazsalikom vagy friss petrezselyem körettel
Hogyan készítsünk
- Helyezzen egy csirkemellet egy kis műanyag tároló zsákba, és finoman hevítse egyenletes vastagságúra egy húskészítő vagy hasonló eszköz sima oldalával. Vagy helyezze a csirkemellet a pultra, és helyezzen rá egy műanyag csomagot. Pound óvatosan egy egyenletes vastagságú. Ismételje meg az összes csirkemellet. Alternatív megoldásként - különösen akkor, ha a csirkemell nagy - óvatosan szeleteljük a csirkemellet vízszintesen, hogy két darab csipke legyen.
- Kombinálja a bazsalikomot, a citromlevet, az olívaolajat és az apróra vágott fokhagymát egy műanyag tároló zsákban vagy tartályban; adjunk hozzá a csirkemellet, és hűtsük 1-2 órát.
- Melegítsük a tiszta, olajozott grillsütőt közepes magas hőmérséklettel (kb. 375 ° F - 425 ° F), vagy melegítsük fel a serpenyő serpenyőjét.
- Rendezzünk csirkét a közvetlen melegre a forró grillen vagy a broiler racken, és rácsozzunk vagy rántjuk kb 10-12 percig, forduljunk gyakran. A csirkét a minimum biztonságos (74 ° C) biztonságos hőmérsékletre kell főzni. Győződjön meg róla, hogy ellenőrizze az azonnali olvasható hőmérőt.
- Szükség esetén friss bazsalikomos leveleket vagy petrezselymet használjon.
Szakértő tippek
- A csirkemellek egyenletes vastagságba esése azt jelenti, hogy egyenletesen főzni fognak. Ha nem mérlegeli őket, akkor száraz csirkével lehetett befejezni, mert amíg a vékonyabb rész elkészül, a vastagabb részek elkészítéséhez hosszabb időre lesz szükség.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1285 |
| Összes zsír | 74 g |
| Telített zsír | 20 g |
| Telítetlen zsír | 30 g |
| koleszterin | 418 mg |
| Nátrium | 405 mg |
| Szénhidrát | 14 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 134 g |