A csokoládék örülnek ennek az édes és ízletes vegan csokoládé receptnek, amely kielégíti a csokoládé vágyát csepp tej nélkül.
A hagyományos csokoládé cukrot cukorral, zsírral (általában vajjal) és egy kis ízzel készítenek, de ez a vegán fagyos változat cseréli a tejet egy tejmentes alternatíva, mint a szója margarin.
A fagylalt kontrasztos ízt és textúrát biztosít a vegán süteményekhez, tejmentes süteményekhez és tejtermék nélküli cupcakes-hez. Természetesen ez egy gyönyörű díszítés is, amellyel a cukorkák szebbek lesznek.
Ez a recept megduplázható vagy megháromszorozható a felek és a találkozók számára, amikor az idő a lényeg.
Amire szükséged lesz
- 2 csésze cukorka (szerves)
- 2 uncia szója margarin (lágyítva)
- 1/4 csésze mandula tej vagy
- szójatej (cukrozatlan)
- 3/4 csésze
- kakaópor
- 1/2 teáskanál vanília
Hogyan készítsünk
- Egy közepes méretű keverőedényben, elektromos kézi keverő segítségével, keverje össze a cukorkacukrot a szój margarinral, amíg a keverék vastag, de jól össze van kapcsolva, körülbelül 30 másodperc és 1 perc között.
- Add hozzá a mandula tej vagy szója tej, kakaópor és vanília, és továbbra is keverjük sima, körülbelül 1 percig.
- Hűtsük félbe, és tálaljuk a teljesen hűtött sütit, süteményeket vagy cupcakes-t.
Frissítő tippek és összetevő helyettesítések
Tejmentes fagyasztás előkészítésénél a "kád" fajta helyett "tejtermék-mentes" szója margarint használhat.
Kakaóolaj alapú vegán vajat is használhat, amely jobban hasonlít a hagyományos fagylaltra. Ha kakaóolaj alapú vegán vajat használ, akkor sokkal könnyebben olvad a fagylalt, és használat előtt hűtőszekrényben kell tartani.
A vaj helyettesítőinek ez a listája segíthet a sokféle tejtermékmentes margarin és a piaci elterjedésen keresztül. Vegyük észre, hogy könnyebb ízűek lehetnek a felvert vegán vaj alternatívái.
Nem tejalapú tej a vegán fagylalt receptekben
Ha elkerüljük a szóját, használhatunk bármilyen más, nem tejelő tejet is, beleértve a mandulát, a kesudiót vagy a rizs tejet ebben a receptben, de győződjön meg arról, hogy nem édesített vagy az ízek egyensúlya elvész. Az egyéb nem tejtermékek, például a mogyorótej vagy a kókusztejet megváltoztathatják a fagyás ízét, de még mindig tökéletesen helyettesítik a szójatejet.
Díszítés a fagylaltal
Ha olyan mûanyag tárolótasakot használ, amelyhez fagylalt díszítik, akkor tudja, milyen nehéz lehet a formatervezés irányítására. Vegye fontolóra, hogy a tészta táskáját helyettesítse szilikon csővel.
Különböző választási lehetőségek állnak rendelkezésre, amelyek lehetővé teszik, hogy egyenletesen csavartassanak, egyesek összenyomhatók és másoknak is vannak csavaros fúvókák, így nem kapnak meglepetéseket a díszítés közben.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 202 |
| Összes zsír | 4 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 124 mg |
| Szénhidrát | 40 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 2 g |