A Spritz cookie-k kellemes és gyönyörű cookie-k egy cookie press-ben alakulnak ki, amely extrudálja a tésztát különféle kivágott lemezeken, hogy formázott cookie-kat készítsenek (gondoljon a régi iskolai Play-doh eszközökre, és megkapja az ötletet). Miközben gyakran karácsonykor szolgálják fel őket, hagyományos cukor cookie-k, amelyek élvezhetik az év bármely időszakát (sőt gyakran a sütemények más szezonális mintákkal is, például virágok, keresztek vagy sütőtök).
Ez a tészta egy nagymamájához tartozó recept alapján, egy kis krémsajt tartalmaz, ami enyhén tangóságot kölcsönöz. Tervezze meg az összes cookie-t közvetlenül a tészta keverése után - ne tárolja a tésztát a hűtőszekrényben, vagy kiszárad, és nehezen dolgozik.
A cookie présekre vonatkozó megjegyzés: Több cookie-présmodell is elérhető. Néhánynak van egy kézi hajtókarja, míg mások elektromosak. Cserélhető lemezekkel érkeznek, amelyek különböző formákat hoznak. Sok esetben megváltoztathatja a lemezeket, miközben még mindig tészta töltődik be a sajtóba, így különböző formákat alakíthat ki a tészta újratöltése nélkül. Lehet, hogy néhány próbálkozás, hogy elsajátítsák, hogyan formálják a cookie-kat, anélkül, hogy szétesnek. így ne csalódjon!
Szükséges főzőkészülékek: mérőkamrák, mérőedények, elektromos állványkeverő vagy kézi keverő , keverőedény , habverő , sütőprés, sütőlapok, hűtőtartó
Amire szükséged lesz
- 1 csésze lerövidítése
- 3 uncia krémsajt (lágyítva)
- 1 csésze cukor (granulált)
- 1 tojássárgája
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 teáskanál mandula kivonat
- 2 1/2 csésze liszt (minden célra)
- 1/2 teáskanál sót
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 350 ° F-ra. Egy tálban egy elektromos keverőt használjunk a krémmel együtt a rövidítést és a krémsajtot. Adja hozzá fokozatosan a cukrot, és keverje mindaddig, amíg jól keverik.
- Beat a tojássárgája, a vanília kivonat és a mandula kivonat.
- Egy külön keverőedényben egyesítsük a lisztet és a sót, keverjük össze egy habverővel. Adjuk hozzá a lisztkeveréket a lerövidítő keverékhez, és keverjük össze közepes sebességgel, amíg egy tésztát nem formálunk és elhúzzuk a tál oldaláról. A tésztának puhanak és kissé ragacsosnak kell lennie.
- Töltsd be a tésztát egy cookie sajtóra. Formázza meg a cookie-kat egy ungreased lemezpanelen. Díszítsük színes cukorral, szórjuk meg és más díszítéseket.
- Sütjük a sütit 350 ° F-on 6-8 percig, amíg az alsó részek enyhén aranyszínűek (ne hagyja, hogy a sütemények teteje barna legyen). Hagyja a süteményeket kb. 2 percig hűlni a tálcán, mielőtt átadná őket egy vezetékes hűtőrácsnak, hogy lehűljön. Ezek a sütemények jól befagyasztják, rétegezik a pergamentpapír lapok között, és fagyasztószekrényben tárolják
Megjegyzés: A csokoládé spritz cookie-k készítéséhez cserélje ki az egészséges liszt 1/4-ét 14 / csésze kakaóporral.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 285 |
| Összes zsír | 21 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 9 g |
| koleszterin | 29 mg |
| Nátrium | 147 mg |
| Szénhidrát | 23 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 2 g |