A pesto hagyományosan friss bazsalikom, fenyőmag, fokhagyma, olívaolaj és parmezán sajttal készül. Habár rugalmasság van a receptben - cserélheti ki a bazsalikomot egy másik friss fűszerre, vagy a dióféléket a fenyőmagok helyett, a dió és a sajt pedig a legtöbb kalóriát hozza a receptre.
Néhány pesto recept esetében a parmezán sajt valójában fakultatív; Itt tartottam itt, de egy kicsit csökkentettem az összeget, hogy még mindig a kalciumtartalmú kalciumot adjak. A kiváló minőségű parmezán intenzívebb ízű lesz, így kevesebbet használhat, ugyanakkor ugyanazokat a finom eredményeket érheti el.
A gazdagabb ízekhez a fenyőmagok ízesítéséhez a legjobb, ha az élelmiszer-feldolgozóhoz hozzáadunk. És hogy a fokhagyma konzisztensabb finomságát megkapja, először a szegfűszegeket helyezze el az élelmiszer-feldolgozóba, és néhányszor impulzussal elindítsa a vágási folyamatot.
A kalóriák csökkentésének másik módja az, hogy kevesebb tésztát használjunk, vagy teljesen megszüntessük. A Pesto egy nagyszerű étel a grillezett csirke vagy hal számára, a quinoa színes kiegészítése és a pörkölt zöldségek fölé helyezett ízletes meglepetés.
Amire szükséged lesz
- 12 oz. teljes búza spagetti
- 1 nagy fokhagymát
- 1 csésze friss bazsalikom levelek, mosni szárral eltávolítani
- 1 evőkanál
- fenyőmag , lehetőleg pirított
- 3 evőkanál reszelt parmezán sajt
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1/4 ts sót, vagy ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Hozd egy nagy fazék vizet forraljuk fel. Adjuk hozzá a spagettit, és főzzük 8-10 percig, vagy amíg al dente, és lecsap.
- Eközben egy élelmiszer-feldolgozóban vagy keverőben kombinálhatja a fokhagymát, a bazsalikomot és a fenyőmagot, majd finomra aprítva. Add hozzá a sajtot és a folyamatot, amíg jól össze. Öntsük lassan az olajat az adagolócsövön keresztül, figyelve a kívánt konzisztenciát. Sózzuk.
- Dobja a tésztát a pesto mártással és azonnal szolgálja.
Per Serving Calories 250
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 214 |
| Összes zsír | 7 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 2 mg |
| Nátrium | 156 mg |
| Szénhidrát | 31 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 10 g |