Ez a csokoládé cseresznye kenyér egy édes kenyér. Ez egy fantasztikus módja annak, hogy élvezze a friss cseresznyét. Készítsen egy vagy két kerek kenyeret (lásd a képen), vagy készítsen egy nagy vagy két kis fonott kenyeret .
Annak érdekében, hogy a friss apróra vágott cseresznye a felesleges nedvesség és a nem kívánt szín felviteléhez a kenyérhez kerüljön, vagy fagyasztva vagy enyhén megszáradt. Tehát tervezze meg a cseresznyét egy vagy több órára, mielőtt elkezdi keverni a tésztát.
Az utasítások állványkeverőt igényelnek, de a tésztát ugyanolyan könnyen keverhetjük és kézzel gyúrjuk .
Amire szükséged lesz
- 1 1/2 csésze friss cseresznye
- 4 csésze egészséges liszt, 20 uncia (
- dip és sweep módszer )
- 2 teáskanál sót
- 2 evőkanál sáfrányolajat vagy egy másik semleges olajat, valamint többet a tálhoz
- 2 evőkanál mézet
- 1 evőkanál
- azonnali vagy gyors növekedésű élesztő
- 1 1/2 csésze langyos vizet
- 1/2 - 3/4 csésze apróra vágott félédes csokoládé (vagy csokoládé)
Hogyan készítsünk
Készítsük el a cseresznyét
- Távolítsuk el a cseresznye szárait; öblítse le hideg folyóvíz alatt. A cseresznyét megvetjük, majd félig levágjuk, vagy durván levágjuk. Pat őket alaposan száradni, és elterjedt őket egy réteg egy sütés lapot. Freeze, amíg szilárd.
- Alternatív megoldásként az előkészített apróra vágott cseresznyéket kb. 2 órán keresztül egy előmelegített 200 ° C-on sütheti, hogy enyhén megszáradjon. Pat a cseresznyét papírtörülközővel távolítsa el a felesleges nedvességet, és hűtsük le őket, amíg készen állsz arra, hogy használd őket.
Készítsd el a tésztát
- Az állványkeverő táljában össze kell keverni a lisztet, sót, olajat és mézet; keverjük össze. Adjuk hozzá az élesztőt és a vizet; keverjük addig, amíg a tészta össze nem kezd. Csatlakoztassa a tésztahorogot és kb. 5 percig gyúrja a tésztát.
- Add hozzá a csokoládét és folytassa a dagasztást addig, amíg be nem épül.
- Olaj egy nagy tálat, és tegye félre.
- Távolítsa el a tésztát egy lisztes felületre, és dolgozzon a fagyasztott vagy szárított cseresznye, néhány darab egy időben. Gyűjtse össze a tésztát egy labdába, és helyezze az olajozott tálba. Fordítsa meg úgy, hogy az olaj minden oldalát bevonja. Fedje le a tálat műanyag burkolattal és állítsa be egy nyílásmentes helyre, amíg megduplázódik ömlesztve, vagy körülbelül 1 1/4 - 1 1/2 óra. Ez egy kicsit tovább tarthat, ha a cseresznyét befagyasztják.
- Vágjon egy nagy méretű sütőlapot pergamentpapírral, és könnyedén megszórja a lisztet.
- Osztassa a tésztát két egyenletes darabra (körülbelül 21 uncia egyenként), és minden egyes részt egy szűk, egyenletes golyóhoz formázzon. Helyezze őket a pergament papírra szegélyezett sütőlapra.
- A lisztet könnyedén levesszük és tiszta konyhai törölközővel lefedjük. Hagyja, hogy egy újabb óráig emelkedjenek egy vázlatmentes helyen.
- Melegítsük a sütőt 400 ° C-ra.
- A borotvapengékkel vagy a pék sánkkal vágja el a kívánt kenyeret, még akkor is, ha csíkos vagy keresztmetszetű gyémánt mintával (a képen).
- Sütjük a kenyeret 400 ° F-on 20 percig. Fordítsa el a serpenyőt és csökkentse a hőt 375 F-re; továbbra is kb. 16-20 percig sütjük. Annak érdekében, hogy ellenőrizze a kegyelmet, helyezze be a megbízható, azonnal olvasható hőmérőt a kenyér közepébe. Kb. 200 F-ot, vagy kissé magasabb értéket kell regisztrálnia.
Két 1 1/4-font kenyeret vagy egy 2 1/2-font kenyeret készít.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 133 |
| Összes zsír | 5 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 529 mg |
| Szénhidrát | 20 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 3 g |