A Naan egy sült kenyér, amely Iránban, Afganisztánban, Pakisztánban, Indiában és más környező országokban található. A Naan-t különféle húsokhoz és zöldségekhez mártogatják vagy töltik. A tetejét a kenyér tetejére is lehet helyezni.
Naan olyan, mint a pita, de lágyabb és nagyrészt nagyobb. Fagyasztott zsákokban fagyasztható akár 30 napig. Imádni fogod, milyen könnyű ez a naan recept otthon csinálni!
Amire szükséged lesz
- 1 pkg. aktív száraz élesztő
- 2 teáskanál cukrot
- 3/4 csésze meleg vizet
- 1 1/2 csésze minden célra lisztet
- 1 teáskanál sót
- 1/4 csésze ghee (lásd az alábbi receptet, vagy növényi rövidítés)
- 3 evőkanál
- sima joghurt
- 1 evőkanál. olvasztott vaj a fogmosáshoz
Hogyan készítsünk
Mérjünk meg 3/4 csésze meleg vizet egy mérőkamrában. Adjunk hozzá cukrot és élesztőt. Engedélyezze az élesztőt, hogy lágyuljon és keverje addig, amíg az élesztő fel nem oldódik. Fedjük le a mérőedényt törülközővel, és hagyjuk az élesztőt és a vizet 5-10 percig habozni.
Egy közepes keverőedényben összekeverjük a lisztet és a sót. Adjunk hozzá élesztõvizet, joghurtot és gheit (vagy növényi rövidítést), és gyúrjuk 5-10 percig, amíg egy tésztát nem formálunk.
Helyezzük a tésztát az olajjal bevont tálba, és tegyük a tésztát egyenletesen.
Fedjük le a tálat törülközővel, és hagyjuk felmelegedni egy meleg területen kb. 1 órán keresztül, vagy amíg a tészta megduplázódott.
Melegítsük elő a sütőt 400-ra. Osztassuk a tésztát 10-12 darabra, és dobjuk fel a lisztes felületre körbe. Helyezzük a tésztát zsírozott sütőlapra vagy sütő kőre, és olvasztott vajat ecsettel.
Főzzük a sütőben 8 percig, vagy amíg enyhén pirított és felfúj.
Azonnal használjuk, vagy tároljuk kamrában vagy fagyasztóban.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 88 |
| Összes zsír | 6 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 4 mg |
| Nátrium | 120 mg |
| Szénhidrát | 7 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 1 g |