Légy óvatos! A gránátalma leválódik
Az őszi szezon hozza az egyik legrégebbi gyümölcsöt, valamint egy gazdag történelmet és folklórt : a gránátalma . A magvak sokasága nemcsak gyönyörű és ízletes, hanem tiszta, édes, gazdag és zamatos lé is. Ez a savas, citrusos ízű gyümölcslé válik az italok, ízesítő ételek és édességek mártásokra és ízesítő alapokra , míg az egész magvak egyszerűen fogyasztottak frissen vagy színes díszítő akcentussal.
Gránátalma használata
Függetlenül attól, hogy a magokat használja-e vagy keveredik-e a gyümölcslé kivonásához, először el kell távolítania a magokat a gyümölcsről. Ez egy kicsit egy folyamat, és lehet rendetlen, ezért fontos, hogy kövesse ezeket a lépéseket.
Miután elválasztotta a magokat a gyümölcsből, elkészítheti a gyümölcslevet. Helyezzük a magokat egy turmixgépbe. Legjobb, ha néhányszor impulzust adunk, hogy elengedjük a gyümölcslevet - a keverés túl hosszú ideig megtörheti a magokat és felhős gyümölcslevet hoz létre. Húzzuk meg a keveréket, használva egy kanál hátulját, hogy a pépet megakadályozzuk, és minél több levet nyerjünk.
A gránátalma gyümölcslé ideális helyettesítő a citrusfélék marinádjaiban, egészben vagy részben, ízváltozásra. Tudod, hogy gránátalma melaszt hozzuk a gyümölcslevet forralunk, majd a főzés, amíg vastag.
Koncentrált, nem édesített gránátalma lé vagy paszta a savanyú gránátalma magvak csökkentett gyümölcséből készült.
Néhány etnikai piacon ismert, mint gránátalma melasz . Az ételhez fűszerezni lehet.
Gránátalmak kezelése
Legyen elővigyázatos, hogy a gyümölcslé nem csak az ujjait, hanem a ruháidat is foltolja, ezért sok kultúrában természetes festékként használják. Vigyél egy kötényt, amikor a gyümölcszel dolgozol, mivel vágás közben a gyümölcslé természetesen kitört egy patakba, és esetleg észreveszed a ruháidat.
(A legtöbb esetben a festéknek előmosásnak kell lennie, de jobb, mint sajnálom.) A rózsaszín ujjak elkerülése érdekében gumi kesztyűt is használhat. A fehér magvak és a nemfestő lé sokrétű gránátalma ma már megjelent a piacokon.
A lé a műanyag edényeket is festeni fogja, ezért használjon üvegből vagy eldobható műanyag zacskóból. Kerülje az alumínium és szénacél kések vagy sütőedények gránátalma használatával, mert a lé keserűvé válhat.
Az egyik közepes gránátalma 1/2 - 3/4 csésze magot vagy 1/2 csésze gyümölcslevet adjon.