Hagyjon több időt, és használjon kissé több vizet
A barna rizs egészséges alternatíva a fehér rizshez, de egy kicsit hosszabb ideig kell főzni, és ennél valamivel több folyadékra van szükség.
A barna rizs egy kevésbé feldolgozott rizsforma , ami azt jelenti, hogy még mindig van a korpának a korona külső rétege . A bors az, ami a rizst barnás színűvé teszi, és tápanyagokat tartalmaz, melyeket sima fehér rizs nem tartalmaz, mivel a fehér rizs feldolgozása elsősorban a korpa eltávolításának kérdése.
Ez a külső réteg az, ami a barna rizst lassabban főz.
Mivel extra időt vesz igénybe, több vizet kell használni, főleg a hosszabb sütési idő miatt. Íme, hogyan kell csinálni:
Főtt barna rizs
- Kezdje egy csésze nyersen barna rizszel. Ez elegendő lesz négy rendszeres adaghoz.
- Egy keskeny serpenyőben, amelynek súlyos feneke és szorosan illeszkedő fedele van, egyesítse a barna rizst és 1¾ csésze vizet vagy állományt. A csirkeállomány vagy a növényi állomány jó a rizs főzéséhez. Add hozzá ½ evőkanál vajat és 1 teáskanál koserszót . Ha a rizst raktáron főzti a víz helyett, kevesebb sót (vagy egyáltalán nem) használhat attól függően, hogy mennyire sós a készleted.
- Forraljuk fel a folyadékot, mindent felajándékozzunk egy fából készült kanállal, majd szorosan fedjük le a edényt és nagyon alacsonyra csökkentsük a hőt. Főzzük 40-50 percig. A főzési idő a használt rizs márkanevétől függően változhat, mennyire súlyos a fedél, és így tovább. Igaz, a nehezebb fedél folyékonyabb és így növeli a főzési időt.
- Ellenőrizze, hogy elég volt-e a rizs. Ha nem, akkor még néhány percig főzheti.
- Amikor a rizst főzzük, egy villával lefejtjük, hogy felszabadítsuk a gőzt. Ennek az az oka, hogy a potban felépülő gőz folytathatja a rizs főzését, és túl lágy lesz.
Főzött barna rizs a sütőben
Mivel több időt tölt a hőség fölött, a barna rizs jobban hajlamos égetni a serpenyő alján.
Ennek egyik módja az, hogy a sütőben főzzük a tűzhely helyett.
Szüksége lesz egy edényre, amely mind a tűzhelyre, mind a sütőre használható. A rizs (1 csésze) és a víz vagy állomány (1¾ csésze) mennyisége ugyanaz marad, mint a fent felsorolt só és vaj.
Melegítsük fel a sütőt 375F-re. Illessze össze az edényben lévő összes összetevőt a tűzhelyen, és forraljuk fel. Ha forrunk, fedjük le és helyezzük át a sütőbe, ahol egy órán át főzünk. Ellenőrizze és állítsa be a főzési időt a fentiek szerint.
Ez a módszer egyenletesebben készíti a rizst, mivel a hőt a pottól egészen a közvetlenül alatta levő hőtől vezetik, így nem ég, sem ragaszkodik az aljához.