Ez a recept a csirke tojás tekercsek miatt a vastagabb tojás tekercs, amely népszerű a nyugati éttermekben. 15 - 16 éves.
Szüksége van tanácsra, hogyan tartsuk meg a tojásos tekercseket a túl száraz vagy túlságosan nedves megjelenésből? Kövesse ezeket a 11 egyszerű tippet, hogy kikapcsolja a tökéletes tojás tekercset .
Amire szükséged lesz
- A pincészethez:
- 1 evőkanál
- szója szósz
- Só és bors ízlés szerint
- Csípős kukoricakeményítő
- A kitöltéshez:
- 1 Csont nélküli, bőr nélküli csirkemell
- 3 evőkanál vizet
- 1 teáskanál kukoricakeményítő
- 1 evőkanál osztriga mártással
- 2 teáskanál szójaszósz
- 1/2 teáskanál cukrot
- 1 fokhagymás szegfűszeg (darált)
- 2 szárú zeller (átlósan szeletelve)
- 1 kis hagyma (apróra vágva)
- 1 piros bors (kockás)
- 1/2 pohár
- friss gomba (szeletelve)
- 1 csésze mung babcsíra (öblítés és leeresztés)
- 2
- zöld hagyma (apróra vágva)
- 4 evőkanál olajat sütéshez (vagy szükség szerint)
- A Göngyölegek számára
- 14 - 16 tojásgörgő
- 2 evőkanál kukoricakeményítő (kevert 1 evőkanál vízzel, vagy szükség szerint a csomagolás lezárására)
Hogyan készítsünk
1. Öblítse le a csirkemellet, és szárítsa meg a zsírt. Vékony csíkokra vágjuk. Adjuk hozzá a szójaszózt, a sót, a borsot és a kukoricakeményítőt. Pihentetjük a csirkét 15 percig.
2. Egy kis tálban keverje össze 1 evőkanál vizet az 1 teáskanál kukoricakeményítővel, és tegye félre. Keverjük össze a maradék 2 evőkanál vizet az osztriga mártással, szójaszószal és cukorral. Félretesz, mellőz. Mossa le és készítse elő a zöldségeket.
3. Melegítse fel a wokot, és adj hozzá 2 evőkanál olajat.
Add hozzá a csirkét és keverjük sütjük, amíg színe megváltozik, és 80 százalékos főzött. Vegye ki a wok-ból.
4. Tisztítsa ki a wokot, és adj hozzá 2 evőkanál olajat. Adjuk hozzá a darált fokhagymát, és addig keverjük, amíg aromás (15 másodperc). Adjuk hozzá a zellert és az apróra vágott hagymát. Keverjük össze, amíg a hagyma barnulni kezd, majd hozzáadjuk a paprikát , a gombát és a babcsínyt. Adjunk hozzá egy kis sót és / vagy cukrot a babcsírahoz, ha szükséges. Keverje hozzá a zöld hagymát.
5. Add vissza a csirkét a wokbe. Tolja fel mindent oldalra, és adja hozzá a osztriga mártást és a víz keveréket a közepén. Adjuk gyorsan a kukoricakeményítőt és a víz keveréket, és adjunk hozzá a szószhoz, gyorsan kevergetve sűrűsödjön. Keverjük össze a szószot a csirkével és zöldségekkel. Távolítsuk el a hőtől és hűtsük le.
6. Melegítsük az olajat a sütéshez 375 fokos fahéternek. Várja az olaj felmelegedését, készítse el a tojásos tekercseket.
7. Helyezzen el egy tojáshengeres csomagolást előtte. Helyezzük a töltelék 3 - 4 evőkanál a közepére, és szórjuk ki úgy, hogy ne csomózzunk, de ne menjünk közvetlenül a csomagolás széleihez. Húzzon ujját a 2 evőkanál kukoricakeményítő és 1 evőkanál víz keverékébe. A csomagolás nedves 3 élei, kivéve a legközelebb eső szélét. Emelje fel a burkolat alját a töltés fölé, és tegye be. Hajtsa be az oldalát, nyomva lefelé, hogy ragaszkodjon, és tekerje fel a tojásos tekercset a maradék módon. Nyomja le a felső élt a tömítéshez.
8. Óvatosan hozzáadjuk a tojásos tekercseket a forróolajba, 1 vagy 2 egyidejűleg, és alaposan sütjük, amíg aranybarna színűvé válik .
Távolítsa el és ürítse le a papírtörölközőt. Tálaljuk édes és savanyú mártással és / vagy forró mustával a mártással.
Több Egg Roll Receptek
Tojás tekercsek - grillezett sertéshús
- videó
Szüksége van néhány főzési tippre? Próbálja meg a tojásgörgő energiát
és hogyan lehet fagyasztani a tojás tekercseket