A Falafel egy mesés fehérje töltött főétel, amely népszerű a vegánok körében. Azonban, hacsak nem rendelkezik egy olajsütővel, kicsit bonyolult lehet otthon csinálni. És még ha egy mély sütővel is rendelkezel, sokak számára, így a falafel így kissé ijesztő lehet.
Adja meg a sütőedényt. Büszkélkedhet a hagyományos falafel finom ízével, sokkal kevesebb zsírral!
Amire szükséged lesz
- 3 gerezd fokhagymát
- 1 kis vöröshagyma, hámozott és felére csökkent
- 2 csésze főzött csicseriborsót, vagy konzervdobozban vagy főzött száraz, lecsapolt és öblített
- 1/2 teáskanál őrölt koriander
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál sót
- 1 teáskanál sütőport
- 1 csésze csicseriborsó (más néven garbanzo babliszt vagy besan)
- 4 evőkanál darált friss petrezselymet
- 4 evőkanál darált friss koriander levelek
- 1 1/2 evőkanál étolaj (ajánlott oliva)
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
Hogyan készítsünk
Melegítse fel sütőjét 400 fokos fahéternek. Miután a sütő előmelegített, rendezze a 3 gerezd fokhagymát és a vöröshagymát egy kis sütőedénybe, és kb. Vegye ki a sütőből, de ne kapcsolja ki a sütőt. Hagyja hagyni a fokhagymát és a vöröshagymát kb. 10 percig.
Helyezzük a pörkölt fokhagymát és a vöröshagymát egy élelmiszer-feldolgozó tálába, a főtt csicseriborsóval, földi korianderrel, őrölt köményvel és sóval együtt.
Puree a csicseriborsót egészen sima, 30 másodpercenként leállítva, hogy lehúzzák az élelmiszer-feldolgozó tálat, vagy szükség szerint. A keveréknek a sűrű hummus konzisztenciájának kell lennie a keverés után.
Vigye át a csicseriborsót egy nagy tálba. Adjuk hozzá a sütőpor és a csicseriborsó lisztet, és gyengéden hajtogassuk a csicseriborsó keverékbe. Hajtsa be az apróra vágott petrezselymet és a korianderet. A nagyon tiszta és száraz kezek használatával tegye a keveréket egy tésztába, és szükség szerint több csicseriborsót adjon hozzá. Ossza a tésztát 2 hüvelykes golyókra, majd óvatosan nyomja meg, hogy lapos, kb.
Rendezzük el az unbaked falafelet egy pergamenpapírral fedett sütőlapra, és enyhén keféljük fel a falafel sütemények teteit az igényelt 1/2 liter mennyiségű étolaj mennyiségével. Fordítsa át és fésülje át a falafel másik oldalát a megmaradt olajon - előfordulhat, hogy nem kell az összes kért olajat használni. A falafel sütemények egyik oldalát megszórjuk őrölt fekete borssal.
Sütjük az előmelegített sütőben 15 percig, majd forgassuk fel a falafelet és további 15-18 percig sütjük, vagy amíg aranybarna, illatos és sült.
Élvezze a pita, salátán tálalva, vagy gyors és könnyű ebéd útközben.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 471 |
| Összes zsír | 13 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 670 mg |
| Szénhidrát | 73 g |
| Élelmi rost | 12 g |
| Fehérje | 19 g |