Királyi menyasszony a William hercegnek és a holland Kate Middletonnak

Erzsébet királynő házigazdája a Buckingham-palota ebédfogadását mintegy 650 vendéget követően Nagy-Britannia Vilmos hercegének Catherine Middleton esküvőjére. A királyi esküvő 1.900 vendéget biztosít. A vacsora fogadását csak 300 legmegbízhatóbb barátaiknak és családjuknak találták.

A bonyolult többfogásos vacsora helyett a királynő úgy döntött, hogy az ujjlenyagokat kiszolgálja. Vilmos herceg és Catherine megadta a bevitelt, de a menük nagy részét a királynő választotta.

Az ízvilágú ételeket valószínűleg azért választották, mert a Buckingham-palota egyszerűen nem tud nagy csoportokat elfogyasztani. A palotában lévő konyhákat úgy alakították ki, hogy több formális vacsorát kezeljenek mintegy 150 emberrel.

A recepció magában foglalja a nyolcszintű Fiona Cairns-tervezett esküvői torta vágását is, amely 17 egyedi gyümölcsös süteményből készült, krémmel és fehér jegesedéssel díszítve. Volt egy külön vőlegényes sütemény Williams hercegnek, egy régi házi receptből készített csokoládé-sütemény (cookie) torta.

Körülbelül 10 000 szendvicset állítottak össze a 21 séf csapat, amelyet Mark Flanagan királyi szakács vezetett.

A vendégek kiszolgáltak válogatott szendvicseket, többek között:

A vendégeket Pol Roger NV Brut Réserve Champagne-t választották ki egy sor más puha és alkoholos italokkal.

A kanapék minden összetevőjét a Royal Warrant holdingvállalatai gondosan beszerzik az Egyesült Királyságból származó összetevők felhasználásával. Ezek tartalmazzák: