Amikor egy vegán étrendet követ, akkor szeretné tudni néhány összetevőt, amelyek esetleg olyan élelmiszerekben rekedtek, amelyek nem elégítik ki a definíciót. A vegánok elkerülik az állati eredetű termékeket, beleértve a tejterméket.
De egyes összetevők sokkal nehezebbek megfigyelni, különösen azok, amelyeket adalékanyagként vagy töltőanyagként használnak a feldolgozott élelmiszerekben. Nem olyan könnyű észrevenni, mint a nyilvánvaló no-no, mint a hús, a tojás és a tej, de ezek az összetevők még mindig állatokból származnak, és így általában elkerülik a vegán étrendet.
Itt van egy gyors lista néhány olyan összetevőről, amelyeket nem szabad észrevenni, nem vegán, vagy egyes esetekben még vegetáriánus sem.
Méhviasz és méz
Ez az összetevő megtalálható cukorkákban és sok szépségápolási termékben. Általában az ajakbalzsamokban vagy lotionokban található, a méhviasz egy olyan általános összetevő, amelyet a vegánok elkerülnek. A viaszt mézelő méhek termelik csalánkiütésekben, és a méhsejtek építésére használják, és ezért nem felelnek meg a nem állati termék színvonalának.
A mézet különféle termékekben édesítőszerként használják, és természetesen népszerű a tea javítása. De ha ragaszkodik a vegán ételek valódi fogalommeghatározásához, a mézet el kell kerülni.
Kazein vagy tej melléktermékek
A kazein egy állati tejből (általában tehén vagy juh) származó fehérje, és a sajtkészítés fő összetevője. Néha a kazein a nem tejtermékben lévő élelmiszerek - például a szójaszóta vagy a kávéfesték - összetevőjeként szerepel, de sok nem tejtermék létezik, amelyek nem tartalmaznak kazeint
Feltétlenül olvassa el a címkéket, és ellenőrizze az adalékanyagot. Sok igaz vegán típusú sajt, például Daiya, Follow Your Heart és GoVeggie! , teljesen kazeinmentesek. Ez az összetevő általában kazein, kalcium kazeinát vagy nátrium kazeinát.
A cukrász gyümölcse
A Resinous Glaze, a Shellac, a Natural Glaze vagy a Pure Food Glaze esetében is szerepel ez a máz a lac rovar által elkülönített edzett gyantaanyagból (igen durva), főként a fák közül, ahol ezek a rovarok élnek.
Valószínűleg megtalálja ezt az összetevőt olyan cukorkákon, amelyek szuper fényes fényűek, ami a cukrász mázasának eredménye.
Zselatin és zselatin termékek
Az állati kollagénből származó zselatin színtelen szagtalan gélesedő szer, amelyet gyakran cukorka vagy más feldolgozott élelmiszerekben találnak, különösen marshmallows, fruit snacks és jelly candies. Ezt a Jell-O márkanevével adják el.
Vannak vegán alternatívák a zselatin, ha szüksége van rá egy recept. A carageenan, amely a hínárból származó por és az agar agar (igen, kétszer mondod), főtt és sajtolt alga, növényi termék. Ezek közül bármelyik a zselatin helyettesítője.
Isinglass a sörben és a borban
Az Isinglass a borkészítésben és sörfőzésben alkalmazott tisztítószer. A halhólyagokból származik, ezért nem vegán. Nem lehet tudni, hogy megkóstolják, hogy a sört vagy a bort átszűrjük a halhólyagok, de sok sörgyár és pincészet felsorolja az összetevőket a weboldalukon.
L. cisztein a kenyértermékekben
Ez az összetevő, amely gyakran tollából vagy emberi hajból származik, tészta-kondicionáló, amelyet számos előcsomagolt kenyérben és sütőipari termékekben jegyeztek fel. Óvatosan ellenőrizze a címkéket az összetevők számára, amelyek sok fehér és búza kenyér összetevőiben rejtőznek.
Tejsavó kenyérben és édességekben
A tejsavó sokféle ételben, főleg kenyérben és cukorkában, a sajtkészítés mellékterméke. A tejsavó a fennmaradó folyadék, miután a tej lecsökkent, vagy megrepedt, majd megfeszült. Miután a tej leereszkedett, könnyen elválik a túró (szilárd) és a savó (folyadék). A tejsavófehérjét gyakran hozzáadják számos táplálékkiegészítőhöz és protein-rázáshoz.