Ezek a csirkehamburgerek ízletesek és lédúsak csont nélküli csirkecombokkal és különféle fűszerekkel. Ha könnyebb hamburgert keresel, ezek kiváló alternatívát jelentenek.
Húsdarálót használtam a csirke csiszolásához, de az élelmiszer-feldolgozó használható a csirke kivágására is. Ezekben a hamburgerekben a koriander és a petrezselyem kombinációját használtam, de minden koriander vagy minden petrezselyem használható, ha van kedved.
Tálaljuk ezeket a nedves, jól fűszerezett csirkehamburgereket szeletelt paradicsommal, savanyúságokkal és salátafűzel, valamint fűszeres sriracha majonézzel vagy chipotle majonézzel.
Amire szükséged lesz
- 2 - 3 teáskanál növényi olajat
- 1/3 csésze hagyma (apróra vágva)
- 2 közepes fokhagyma fokhagyma (apróra vágva)
- 1 - 1 1/4 kg csont nélküli csirkecomb
- 1 pohár koriander (lazán töltött vagy petrezselyem vagy kombináció)
- 1 evőkanál lime juice
- 1/2 teáskanál Cajun fűszerezés
- 1/2 teáskanál sót
- 1/4 teáskanál fekete bors (frissen őrölt)
- 1/4 csésze zsemlemorzsa (finom száraz)
- 1 tojásfehérje
- 1 pohár koriander (lazán töltött vagy petrezselyem vagy kombináció)
Hogyan készítsünk
- Melegítsük fel a sütőt 400 ° C-ra. A sütőlapot sorkapcsos fóliával vagy szórással sütjük.
- Egy kis serpenyőben melegítsük fel az olajat közepes hőn. Adjuk hozzá a darált hagymát, és főzzük, kevergetve, amíg felajándékozunk. Add hozzá a fokhagymát és főzzük, kevergetve, további 1-2 percig. Vegye ki a hőtől, és tegye félre.
- Vágja a csirkét darabokra, a felesleges zsírt eldobva. Grillezni egy húsdarálóval vagy apróra vágni az élelmiszer-feldolgozóban. Keverjük össze a fűszerek, a kenyérmorzsák, a hagyma és a fokhagyma keverék.
- Szeleteljük finoman a korianderet vagy a petrezselymet, és keverjük bele a csirke keverékbe.
- A csirkeveréket kb. 3-4 grammra formázzuk.
- Rendezzük a sütőlapra, és kb. 20 percig 400 F-on sütjük, vagy amíg meg nem főzünk. *
* A foodsafety.gov szerint az őrölt csirkét vagy pulykát legalább 165 F-re főzzük egy élelmiszer-hőmérőn.
Tálaljuk ezeket az ízletes csirkehamburgereket osztott pirított hamburger tekercsekkel a kedvenc hamburger töltelékkel.
Topping javaslatok
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 229 |
| Összes zsír | 11 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 53 mg |
| Nátrium | 100 mg |
| Szénhidrát | 14 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 20 g |