Öntött és fagyasztott saláták

by Linda Larsen

Hűvös kezelések

A formázott zselatin saláta nemkívánatosan rossz hírnévnek örvend. Az 1950-es és 60-as évek maradványaiból mindannyian emlékezünk egy olyan borzongató, csillogó saláta, amely különös összetevők kombinációkat tartalmaz, mint a tonhal és a szőlő. (Az egyik kedvenc ének dalom Lime Jello, Pehelycukorkák, Cottage Cheese Surprise .)

De a formázott és fagyasztott saláták, miközben retro, lehet csodálatos. Az illatosított zselatin és a gyümölcslevek helyett színes kereskedelmi zselatintermékeket helyettesíthet, friss gyümölcsöket (nem ananász vagy papaya!) Vagy zöldségeket adhat hozzá, és azonnal hűvös reggelit, ebédet, desszertet vagy snacket tárolhat a hűtőszekrényben.

Tippek és trükkök a formált saláta készítéséhez

Ügyeljen arra, hogy lágyítsa fel unflavored zselatin egy kis hideg vízben, majd forró forró víz töltse fel, és keverjük addig, amíg nem látja zselatin részecskék egyáltalán. A porított ízesített zselatint csak felforraljuk fel forró vízzel és 3-4 percen át keverjük. Ne próbálja meggyorsítani ezt a folyamatot; a zselatin részecskéknek teljesen el kell tűnniük a legjobb eredmény érdekében. Scoop fel egy kis keveréket a kanalat, és vizsgálja meg szorosan. Ha nem látsz részecskéket, készen állsz. Ha elég szerencsés vagy, hogy megtalálja a zselatint, akkor könnyebbé válik, mivel a termék azonnal feloldódik, miután hideg vízben lágyul.
Ne használjon friss vagy fagyasztott ananászot, fügét, kiwi, guava vagy papaya a formázott salátákban. Olyan enzimet tartalmaznak, amely feloldja a zselatin protein molekulákat, és a saláta soha nem fog megállítani.
A zselatin-keverék hozzáadása előtt öblítse le a salátaformát egy kis hideg vízzel. Használat előtt olajozhatja az öntőformát, de nem szeretem az olaj ízét és textúráját egy öntött salátán. A salátát felhúzzuk, helyezzük fel a szerszámot egy lehúzó tálra, amelyet néhány hideg vízzel megszórtak. Ezután a konyhai törölközőt egy nagyon meleg vízbe mártsa, majd kiöntse és helyezze a penész külső felületére. Néhány másodperc elteltével távolítsa el a törülközőt, és óvatosan rázza fel a penészt. A salátának ki kell csúsznia. Ezt a folyamatot megismételheti, ha a saláta nem távolítható el könnyen. Néha a saláta szélei laza a penész hegyétől a penge hegyével segítik a levegőt a penész és a saláta között, és megkönnyíti a feloldást.

Ha attól félsz, hogy megdöntheted a csodálatos, 6 vagy 8 csésze salátát, csak kiveszd ki azokat a kis Pyrex csészéket, amelyekből a gyerekek gyerekek voltak, és egyéni adagokat készítettek. A gyerekek szeretik ezeket az egyedi mini salátákat.

Ebben a cikkben fagyasztott salátákat is beveszek, mert a célom az, hogy felajánljam Önnek a válogatást, amelyet csak kihúzni a hűtőből vagy fagyasztóból, négyzetekre vágni vagy fagylalttá alakítani, és enni.

Élvezze a július utolsó forró napjait néhány hűvös öntött és fagyasztott salátával.