Tervezze meg ezt a desszertet korán a nap folyamán vagy egy nappal előre, hogy elegendő időt biztosítson a bőröndöknek a hideghez, a Creme brulee is fagyasztható. Felolvasztjuk őket a hűtőszekrényben, és a cukrozott tetejét közvetlenül a tálalás előtt égetjük.
Levágtam egy közepes butternut squash-t, levágtam a magokat, aztán gőzölgettem egészen addig. Vagy főzni a squash a mikrohullámú sütőben vagy a sütőben Fagyassza le az extra zsiradékot levesben vagy mellékételként.
Amire szükséged lesz
- 3/4 csésze butternut squash pürét
- 1 teáskanál vanília
- 2 csésze nehéz krémet
- Fél pohár fél és fél
- 1/3 csésze barna cukor (csomagolva)
- 1/2 teáskanál fahéjat
- 1/8 teáskanál szerecsendió
- 1 csipetnyi gyömbér
- 8 nagy tojássárgája
- 1/4 csésze cukrot
- A Topping:
- 2 - 3 evőkanál cukor (szuperfinom, nyers vagy granulált)
Hogyan készítsünk
Forraljuk a sütőt 300 ° C-ra
Helyezzen nyolc tíz 1/2-csésze répi réteget, süteményes csészéket vagy sütőmentes kagylócsészéket nagy fém sütőedényben.
Egy közepes serpenyőben kombinálja a nehéz krémet, fél fele, barna cukrot, fahéjat, szerecsendiót és gyömbért. Melegítsük közepes lángon, gyakran keverjük, amíg a keverék csak felforralni kezd.
Távolítsuk el a hőtől és hagyjuk állni 5 percig.
Eközben egy kis keverőedényben verjük meg a tojásos sárgáját a 1/4 csésze granulált cukorral, amíg vastag és citrom színű.
Lassan adjuk hozzá a forró keverék körülbelül 1/3 részét a tojássárgákhoz, folyamatosan habverővel. Adja hozzá a tojásos keveréket a serpenyőbe, folyamatosan habosítva, amíg alaposan összekeveredik. Viszont a butternut squash pürébe és a vaníliába.
Öntsük a forró keveréket a ramekinekbe vagy csészékbe, egyenletesen osztva, körülbelül 1/2/2/3 cup per ramekin.
Öntsön nagyon forró vagy forró vizet a sütőedénybe, úgyhogy körülbelül 1 hüvelyk mélységben vagy kb. Egyharmadával, félúton a rákok vagy csészék oldalán.
Süsse 45-55 percig, vagy amíg a puding van a közepén, de nem túl merev. Kissé csiklandoz.
Távolítsuk el a sütőedényből a rákokat, és helyezzük őket egy rackre, hogy kissé lehűljön. Fedjük le őket, és hűtsük legalább 4 órán át vagy éjszaka.
Közvetlenül a tálalás előtt kb. 1/2-1 teáskanál cukrot szórjuk meg minden pudingra. Használjon egy konyhai fáklyát, olvassa el és karamellizálta a cukrot egészen aranybarna színűig. Vagy helyezze a sütőlemezeket egy sütőlapra, és tegye őket a brojlerbe 1-2 percig, egészen addig, amíg a tetejét el nem párolják.
Akár ez is tetszhet
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 347 |
| Összes zsír | 26 g |
| Telített zsír | 16 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 186 mg |
| Nátrium | 72 mg |
| Szénhidrát | 24 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 6 g |