Ezt a receptet a csirke és a gombócokra Sandy osztotta meg. A pörkölt vágott csirke, húsleves és zöldségekkel készült. Az író gombócokat feltekerhetjük és szeleteljük, vagy a tészta darabjait lehúzzuk, és a forró húslevesbe csepegtetjük.
Amire szükséged lesz
- 2 1/2 és 3 font csirke (egész vagy vágva)
- 4 csésze vizet
- 2 bögre
- tyúkhúsleves
- 1 sárgarépa (durván aprítva)
- 1 közepes hagyma (negyedekre vágva)
- 1 szárú zeller (durván aprítva)
- 1/2 teáskanál sót
- 1 csésze tej
- 1/4 teáskanál bors
- A gombócokra:
- 2 pohár
- univerzális liszt
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 teáskanál sót
- 3 evőkanál lerövidítése
- 3/4 csésze író
Hogyan készítsünk
Helyezzük a csirkét egy holland sütőbe vagy készletbe, és adjunk hozzá vizet, húsleveset, sárgarépát, hagymát, zellert és sót. Forraljuk fel, fedjük le és alacsonyítsuk a hőt. Pároljuk 60-70 percig, vagy amíg a zöldségek kifinomulnak és a csirkét elkészítjük. Távolítsa el a csirkét egy tálba, hogy lehűljön. Egy hornyolt kanállal távolítsa el a húslevesből a sárgarépát, a hagymát és a zellert, és dobja ki (vagy később a csirkehéjjal hozzáadja a zöldségeket a leveshez).
Hagyja a húsleveset.
Amikor a csirke elegendő ahhoz, hogy kezelni tudja, húzza ki a húst a csontokból. Dobja el a bőrt és a csontokat, és vágja el a húst harapás méretű darabokra. Félretesz, mellőz.
gombóc
Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a szódabikarbónát és a fél teáskanál sót; vágja le a rövidítés egy cukrászati keverővel vagy két kést, amíg a keverék nem konzisztens durva étkezés. Alternatívaként keverjük össze egy élelmiszer-feldolgozóval. Adjuk hozzá az írót, és addig keverjük, amíg a száraz összetevők nedvesek. Fordítsuk a tésztát egy lisztes felületre, és gyúrjuk 4 vagy 5-ször - ennél többet.
A cumis gombócokhoz tegye le a tésztát egy 1/4-es vastagságra, és csípje le 1-1 / 2 hüvelykes darabokat.
Hengerelt gombócokhoz a tésztát 1/4-es vastagságúra kell tekerni és 3 "x 1" csíkokra kell vágni.
Forraljuk fel a csirkehúsleveset; keverje össze a tejet és a borsot. Helyes ízesítők, ha szükséges.
A gombócokat egyenként vagy kétszer dobja be a forró húslevesbe, és csökkentse a hőt közepesig alacsony értékre. Keverjük össze időről időre, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy a gombócok nem ragadnak össze. Főzzük a gombócokat 8-10 percig. Adjuk hozzá a lefoglalt csirkéket a keverékhez, és pároljuk, amíg melegítjük. Vegyük le a tűzről. 4-6 adagot tesz.
Sandy's Notes: A gombóc tészta nagyon hasonlít a süteménytésztához, és mint a süteményes tészta, annál kevesebbet kezelnek, annál könnyebbek és finomabbak az eredmény. A nagymama mindig ezt csinálta, és remek volt!
Akár ez is tetszhet
Klasszikus csirke és kolbász gumi recept
Lassú tűzhely csirke kekszekkel
Könnyű Brunswick Stew sertéshús és csirke
Csirke zöldséges steak és a cornmeal gombócok
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 714 |
| Összes zsír | 41 g |
| Telített zsír | 13 g |
| Telítetlen zsír | 16 g |
| koleszterin | 191 mg |
| Nátrium | 852 mg |
| Szénhidrát | 22 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 62 g |