Csirke és gombák összeállnak ebben a könnyű marengó csirkében, Marengo-ban. Ez egy francia étel, a Marengo csatában. Késő tavaszán - június 14-én 1800-ban Napóleon legyőzte az osztrák erőket az északi olasz Marengo faluban. Napóleon állítólag megkérte szakácsának, hogy készítsen gyors ételeket helyi ételekkel. Az eredeti csirkét a Marengo a következő összetevőkből készült: csirke, tojás, paradicsom, olívaolaj, rák és tojás. Ő teremtette a gyors és könnyű saute-t, és ma már sok változata van az edénynek.
Ez a lassú tűzhelyes változat gomba helyett a lóhere, és nincs tojás. Az étel hasonló a Hunter csirkejéhez . Csont nélküli csirkecombokkal készül, így a költségvetés ízletes és könnyű.
Ne habozzon körülbelül 1/2 csésze durva apróra vágott vöröshagymát a gombával, és vegye fel őket a pothoz. A héjas paprika egy másik aroma lehetőség; adjunk körülbelül 1 / 4-1 / 2 csésze édes zöld harang paprikát a gombákhoz. A krumplós paradicsom és a spagetti mártás keverékét egy 16g-os spagetti mártással vagy olasz marinara mártással lehet használni. 1/4 csésze levágott érett olajbogyó is hozzáadható.
Tálaljuk a Marengo csirkét, forró, főtt tészta, rizs vagy tojásos tészta.
Amire szükséged lesz
- 8 csont nélküli csirkecomb
- 2 evőkanál extra szűz olívaolajat
- 8 uncia friss gomba
- 1 (14,5 uncia) kockára vágott paradicsom (lecsúszott)
- 4 evőkanál paradicsompüré
- 1 (1,5 uncia) boríték spagetti mártással
- 1/3 csésze száraz fehérbor
- Opcionális: 1 babérlevél
- Opcionális körettel: apróra vágott olasz lapos levél petrezselyem
Hogyan készítsünk
- A csirkét szárítsa papírtörlővel.
- Melegítsük az olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a csirkecombokat és főzzük kb 6-8 percig, barnára fordítva mindkét oldalon.
- Rendezzük el a csirkét a lassú tűzhelyen.
- Szeleteljük a gombákat, és adjunk hozzá a serpenyőbe; főzzük kb. 4 percig, gyakran kevergetve. Spoon őket a csirke felett.
- Egy tálban keverd össze a paradicsomot, a paradicsompürét, a száraz spagetti fűszerezést és a száraz fehérborot. Keverjük össze a keveréket.
- Öntsük a paradicsomkeveréket a csirkecombokon. Adjuk hozzá a babérlevelet a mártáshoz.
- Fedjük le az edényt és főzzük alacsonyan kb. 5-7 órát magasra kb. 3 - 3 1/2-óráig - vagy amíg a csirke gyengéd.
- Tálaljuk rizst vagy tésztát, és szükség esetén apróra vágott petrezselyemmel díszítsük.
* Házi Spaghetti Seasoning Mix: Combine 2 evőkanál kukoricakeményítő 1 evőkanál szárított darált hagymával, 1 evőkanál szárított petrezselyem pehely, 2 teáskanál olasz fűszer keverék, 2 teáskanál zeller pelyhek, 1 teáskanál minden só és cukor, és 1/2 teáskanál fokhagyma por. Jól összekeverni. Megegyezik a mártáskeverék egy borítékával.
tippek
Ha a csontos csirkemell helyettesítjük ezt a receptet, kerüljük a túlcsikást. Ellenőrizze, hogy körülbelül 4 óra múlva van-e rajtuk; a baromfi minimális biztonságos hőmérséklete 165 F.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 2527 |
| Összes zsír | 148 g |
| Telített zsír | 41 g |
| Telítetlen zsír | 61 g |
| koleszterin | 846 mg |
| Nátrium | 940 mg |
| Szénhidrát | 10 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 268 g |