A Marengo csirke egy francia étel, a Marengo csata után, a Napóleon győzelme. Hagyományosan az ételeket sült tojás, garnélarák vagy rákfélék köretével szolgálják fel; azonban ma még több recept, például ez, általában elhagyja ezeket a hozzávalókat. Ez a csirke Marengo recept könnyű és ízletes - ez egy ízletes kombinációja csont nélküli csirkemell, paradicsom, gomba, és néhány bort. A csirke tökéletesre süllyedt a zöldségekkel és mártással, és az edény legfeljebb egy órát vesz igénybe a főzéshez. Tálaljuk ezt az ízletes csirke- és paradicsomtálat forró, főtt tésztával vagy tésztával és salátával a mesés étkezéshez.
Ha élvezni fogja ezt a receptet, érdemes megpróbálnia a csirkét borral és paradicsommal .
Amire szükséged lesz
- 1 1/2 font csont nélküli csirkemell (szeletelve)
- 1/3 csésze minden célra szolgáló lisztet
- 1/4 csésze
- extra szűz olívaolaj , osztva
- 1 nagy hagyma (szeletelve)
- Választható: 1/2 édes paprika (szeletelve)
- 2 evőkanál vajat
- 8 uncia szeletelt gomba
- 2 gerezd fokhagyma (préselt)
- 1/2 csésze száraz fehérbor vagy száraz sherry
- 1 csésze csirkeállomány, előnyösen nátrium vagy alacsony nátrium
- 1 lehet (14 1/2 uncia) kockára vágott paradicsom
- 1/2 citromlevet
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 3 gallyak petrezselyemmel
- 1 babérlevél
- 1/2 teáskanál sót, vagy ízlés szerint
- 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors, vagy ízlés szerint
- Díszítsük: 2 evőkanál friss darált petrezselymet
Hogyan készítsünk
- Tegye a csirkét és a lisztet egy élelmiszer tároló zsákba, és rázza fel, hogy alaposan bevonja a darabokat. Félretesz, mellőz.
- Egy nagy serpenyőben vagy szárított serpenyőben közepes lángon keresztül szárítsuk meg a hagymát és a szeletelt borsot (ha használjuk) az olívaolajból 1-2 evőkanál egészen addig, amíg áttetsző. Távolítson el egy lemezt.
- Adja hozzá a fennmaradó 2 - 3 evőkanál olívaolajat a serpenyőbe, és melegítse fel a közepes hőt. Adjuk hozzá a bevont csirkét a serpenyőbe és szárítsuk meg, gyakran forgatva, amíg el nem pároljuk. Távolítsa el a csirkét egy tányérra, és tegye félre.
- Adjuk hozzá a vajat a serpenyőbe, és melegítsük közepes-alacsony hőmérsékleten. Adjuk hozzá a gombákat, és pároljuk, amíg gyengéd és enyhén pirított, körülbelül 3-4 percig. Add hozzá a fokhagymát, és főzzük tovább 1 percig.
- Öntsük a bort a serpenyőbe, és főzzük, amíg csaknem elpárolog. Adjuk hozzá a csirkeállományt, paradicsomot, citromlevet és paradicsompürét. Keverjük össze és forraljuk fel.
- Adjuk hozzá a csirkét és a zöldségeket a serpenyőbe, a petrezselyem gallyakkal és a babérlevelekkel együtt. Kóstolja meg, és szükség szerint adj hozzá sót és borsot. Csökkentse a hőt alacsonyra. Fedjük le a serpenyőt és pároljuk körülbelül 10 percig, vagy amíg a csirkét alaposan meg nem főzik.
- Távolítsa el a mártásból a babérlevél és a petrezselyem szeleteket. Spoon csirke keveréket egy tálaló edénybe, és körettel friss apróra vágott petrezselyemmel. Tálaljuk forró tészta, tojásos tészta vagy rizs.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 525 |
| Összes zsír | 31 g |
| Telített zsír | 8 g |
| Telítetlen zsír | 15 g |
| koleszterin | 105 mg |
| Nátrium | 695 mg |
| Szénhidrát | 27 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 36 g |