Ez a recept a zsidó hagymás tekercsek számára nedves zúzódást és nagyszerű vacsorát kínál. A Merrillville-i Eadie Appelsies-ből származik, aki 300-ot egy barátjával a unokája bar mitzvahjához készített.
Amire szükséged lesz
- 2 csomag élesztő (aktív száraz)
- 1 teáskanál cukrot
- 1/2 csésze víz (110 F)
- 1/2 csésze lerövidítése (szilárd növény)
- 2 teáskanál sót
- 3/4 csésze cukrot
- 1/2 csésze / 1 db margarint
- 1 csésze víz (forralás)
- 3 nagy tojás (megvert)
- 7 1/2 csésze liszt (minden célra)
- 1 csésze víz (hideg)
- 1/2 közepes hagyma (apróra vágva)
- Só ízlés szerint (Kosher)
- 1 evőkanál margarin (olvadva)
- Díszítmények: mákos magvak
Hogyan készítsünk
- Egy kis tálban keverje össze az élesztőt, a cukrot és az 1/2 csésze meleg vizet. Hagyja pihenni 5 percig habosnak.
- A nagy keverőedényben vagy állványkeverőben kombinálja a lerövidítést, sót, 3/4 csésze cukrot és 1/2 csésze margarint. Öntsük forró vízben, keverjük, amíg keveredik és kissé lehűtjük.
- Egy külön tálban keverje össze a tojásokat, az élesztőkeveréket és a hideg vizet. Add hozzá a lisztet folyékony összetevőkkel felváltva az első tálba, amely a lágyító-cukor keveréket tartalmazza. Jól összekeverni. A tészta ragacsos lesz. Fedjük le a műanyag csomagolást és hűtőszekrényben 5 órát vagy egy éjszakát.
- Zap cipzárt mikrohullámú sütőben 1-1,5 percig, vagy amíg limp. Cserélje le és hűtsön. Döntsd le a tésztát, és oszd meg 6 egyenlő részre.
- Más darab tésztát tartva, fedett, enyhén lisztes felületen, tekercs 1 darab tésztát egy téglalap 18 x 7 cm-re. Ecset olvasztott margarinral és szórja meg a hagymák 1/6-át. Megszórjuk 1/2 teáskanál sóval és 1/4 teáskanál mákos maggal. Roll jellyroll divat. Szeletekre vágva 1 3/4 hüvelyk széles. Helyezze a tekercseket oldalra lefelé pergamentes sütőlapra, egymástól 2 cm-re vagy zsíros muffin konzervdobozban. Fedjük le a zsírozott műanyag csomagolást, és emeljük fel, amíg megduplázódik. Ismételje meg a maradék tésztát.
- Melegítsük a sütőt 350 fokosra. Ecset rollok 1 nagy tojássárgája megverték 1 evőkanál vizet. Megszórjuk egy kis sóval és mákkal. Sütjük 12-15 percig, vagy amíg arany. Hűtsön teljesen. Ezek a hengerek jól fagyaszkodnak.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 120 |
| Összes zsír | 8 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 39 mg |
| Nátrium | 314 mg |
| Szénhidrát | 10 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 2 g |