Hagyományosan ez a felmelegedő kantoni leves ugyanúgy készül, mint a "csirkebársony" , a hús vagy a tenger gyümölcse apró darabokra vágása, tojásfehérje, folyadék és kukoricakeményítő keverésével. Ez a recept a krémes kukorica levesre sokkal egyszerűbb - a kukoricakeményítőt és a víz keverékét sűrítőszerként használják, és a tojásfehérjet a tálalás előtt a forró levesbe töltik, akárcsak a tojáslevélben . A fehérbors, a zöld hagyma és az ázsiai szezámolaj extra ízeket ad a leveshez.
Amire szükséged lesz
- 5 csésze
- házi csirkeállomány vagy boltban vásárolt csirkehúsleves
- 1 1/4 csésze konzerv krémes kukoricát
- 1/4 teáskanál sót, ízlés szerint
- 1/2 teáskanál granulált cukrot
- Fekete vagy fehér bors, ízlés szerint
- 2 teáskanál kínai rizsbor vagy száraz sherry
- 3/4 csésze főtt rákhús vagy főtt kockára vágott sonka
- 1 evőkanál kukoricakeményítőt feloldottunk 2 evőkanál vizet
- 2 tojásfehérje, enyhén megverték
- 1/2 teáskanál
- Ázsiai szezámolaj , vagy ízlés szerint
- 2 zöldhagyma (tavaszi hagyma), apróra vágva körettel, opcionális
Hogyan készítsünk
- Húzza fel a húslevet vagy az állományot egy serpenyőben forrni közepes lángon. Keverjük fel a tejszínes kukoricát, és forraljuk fel (kb. 3 perc).
- Keverje hozzá a sót, a cukrot, a fehér borsot , a rizsbor vagy a sherry és a főtt rákhús. Főzzük kb. 2 percig, hogy ismét forraljuk fel.
- Adja gyorsan a kukoricakeményítőt és a víz keveréket, majd öntsön a forró levesbe, kevergetve sűrűsödjön. Amikor a leves sűrűsödött, távolítsa el a serpenyőt a hőtől.
- Öntsük a tojásfehérjét a levesbe egy egyenletes patakba, és gyorsan keverjük az óramutató járásával megegyező irányba, amíg vékony szeletekké nem alakul.
- Adja hozzá a szezámolajat és a zöld hagymát körettel, ha használ.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 83 |
| Összes zsír | 1 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 3 mg |
| Nátrium | 810 mg |
| Szénhidrát | 14 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 5 g |