Kínai tojásgörgő recept

A kínai tojástekercsek , amelyek tavaszi tekercsként (春卷) néven ismertek, népszerűek és előételek nem csak Kínában és Tajvanon, hanem a világ minden tájáról.

A tojásgörgők / tavaszi tekercsek különböző méretűek és különböző töltelékek, mint a hús és a tenger gyümölcsei, de vegetáriánus változatok is vannak. Például a kínai és a tajvani emberek nagyon kedvelik a tekercsüket, de ha egy kínai étterembe tiltunk egy tojást, akkor sokkal nagyobb lesz.

Ez a recept egy olyan főtt csomagolásra vonatkozik, amelyet francia krémből lehet használni. Tekintse meg az alábbi változatot az olyan nyers csomagolásokhoz, amelyeket úgy formáltunk, mint a torta tészta, majd töltjük és főzzük.

Amire szükséged lesz

Hogyan készítsünk

  1. Egy nagy tálban lisztet, sót, vizet és tojást keverjen össze, amíg a keverék palacsinta tésztának tűnik, és nincsenek csomók.
  2. Egy 12 hüvelykes serpenyőt melegítsen alacsony hőtől. Cserélje ki egy kis főzőolajat vagy kabátot főzőpermettel.
  3. Öntse a keverékből egy öntvényt a serpenyőbe, és gyorsan forgassa el, hogy a tésztát a serpenyő egész fenekén átterelje, mintha francia krémet készítenének.
  4. Hagyja főzni, amíg enyhén barna az alsó részen, majd lazítsa meg a rugóhenger tekercselő szélét egy spatulával, és gyorsan flip. Főzzük a második oldalt 3-4 másodpercig.
  1. Távolítsa el a serpenyőből egy pergamentpapírra vagy viaszolt papírra, és ismételje meg a maradék tésztát, a tetején egymás tetejére simogatja a palacsintákat.
  2. Tárolja a csomagolókat műanyag zacskóban, és tartsa hűtőben vagy fagyassza be.

Nem főtt csomagoló változat

Ön is szeretne tudni

Szerkesztette Liv Wan

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória 77
Összes zsír 3 g
Telített zsír 1 g
Telítetlen zsír 1 g
koleszterin 60 mg
Nátrium 210 mg
Szénhidrát 9 g
Élelmi rost 1 g
Fehérje 3 g
(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)