Ezt a butternut squash levest kókusztej, curry por és lime juice ízesítik. Egy kis méz, gyömbér és fokhagyma még ennél is több ízt ad a levesnek. Tegye fel a levest apróra vágott friss korianderrel vagy petrezselyemmel. Vagy pörköljön a butternut squash magok köré.
Lásd a tippeket és változatokat, hogyan lehet sütni a magokat és más díszítő ötleteket.
Amire szükséged lesz
- 1 butternut squash (kb. 2-2 2 font, hámozott, magok eltávolítva, 2 hüvelyk darabokra vágva)
- 2 doboz (kb. 14 uncia egyenként) könnyű kókusztej
- 1 1/2 csésze zöldségleves vagy csirkehúsleves
- 3 zöld hagyma (apróra vágva)
- 2 apró szegfűszeg fokhagymával (darált)
- 1 evőkanál gyömbéres pürét vagy 1 cm-es gyömbért (hámozott és darált)
- 2 teáskanál méz
- 3 teáskanál curry por
- 2 evőkanál lime juice
- 1/2 teáskanál só (vagy ízlés szerint)
- Díszítés: apróra vágott friss koriander
Hogyan készítsünk
- Egy nagy serpenyőben össze a squash darabokat, kókusztej, csirkehúsleves, zöld hagyma, fokhagyma és gyömbér. Forraljuk fel a magas hőt. Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra, fedje le és főzzön kb. 25 percig, vagy amíg a butternut squash nagyon gyenge.
- Adjuk hozzá a mézet, a currypor, a lime juice és a sót. Főzzük kb. 5 percig hosszabb ideig.
- Óvatosan pörköljük a keveréket kisütőkészülékben.
- Szükség esetén tálaljuk az apróra vágott korianderrel díszített levest.
- 1 1/2 és 2 literes mennyiséget tesz ki.
Tippek és változatok
- Hogyan sütjük a téli squash magokat - Távolítsuk el a magokat a squashból és öblítsük le egy folyékony víz alatt egy szűrőn. Távolítsa el a squash húst és a húrok a magokból. Pat a papírtörölközővel szárítsa meg, majd tegye őket egy tálba. Adjunk hozzá 1 evőkanál olívaolajat vagy növényi olajat minden csésze magra. Dobja be az olajat, és egy rétegben szétszórja egy fóliával szegélyezett sütőlapra. Ha szükséges, könnyedén megszórjuk sóval. Sütjük előmelegített 300 ° C-os sütőben kb. 20 percig, néhányszor fordulva, hogy egyenletesen barnázzanak. Ha édesített magokat kívánunk, a lehűtött pörkölt magokat kis mennyiségű fahéjas cukorral dobjuk.
- Hogyan tisztítsuk meg a levest egy keverőben - Vigyázzunk, ha forró folyadékokat keverünk. Töltsük fel a keverőt körülbelül egyharmaddal, félig tele. Lazítsa meg a középső középső kupakot a fedélen. Helyezzen el egy konyhai törölközőt a fedél fölé és tartsa határozottan. Lásd még: Hogyan tisztítsuk meg a levest egy keverőben
Díszíteni ötletek
- Egyszerű olívaolaj vagy chili olaj szórása.
- Joghurt vagy kókuszkrém köret.
- Finoman apróra vágott zöld hagymás tetejűek vagy metélőhagyma.
- Pirított vágott mogyoró vagy dió.
- Apróra vágott mogyoró.
- Pörkölt piros borspüré vagy ez a krémes pörkölt pirospaprika mártással .
Akár ez is tetszhet
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 443 |
| Összes zsír | 32 g |
| Telített zsír | 28 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 406 mg |
| Szénhidrát | 41 g |
| Élelmi rost | 8 g |
| Fehérje | 7 g |