Görög nyelven: μπιφτέκια σχάρας, kiejtett marhahús-TEHK-yah SKHAH-rahs
Ez egy kedvelt sertés- és marhahús burger recept.
A marhahús és a sertéshús keveréke teszi a mesés hamburgereket a grillen . Ez az egyszerű és egyszerű recept petrezselymet és hagymát igényel, és a szokásos módon ezeket a hamburgereket citrom ékkel szolgálják ki azok számára, akik az eredeti görög ízeket szeretnék. A hús idő előtt elkészíthető, és később felhasználható fagyasztva.
Amire szükséged lesz
- 1 font marhahús (föld)
- 1 font sertés (föld)
- 1 nagy hagyma (darált)
- 2/3 csésze petrezselyem (apróra vágott, friss)
- 1/2 csésze zsemlemorzsa (száraz vagy pirított)
- 1 evőkanál só (tenger)
- 1/2 teáskanál bors (frissen őrölt)
- 4 evőkanál. olívaolaj (ecseteléshez)
- 3-4 citrom (vágott ékek)
Hogyan készítsünk
Tűzelje fel a grillet (vagy kapcsolja be a brojlert).
Kombinálja az összes összetevőt, kivéve az olívaolajat egy tálban, és keverje össze kézzel, amíg csak kevert. Ne gyúrja. Ha a keverék egy kicsit száraz, adjunk hozzá egy kis olívaolajat nedvesítsük.
Formát hamburgerek, kerek vagy ovális alakú, körülbelül 1/2 inch vastag és 3 hüvelyk hosszú.
Enyhén grillezni olajjal és grillezni 15 percig mindkét oldalon, amíg a külső éles és a hús végig, de nem száraz.
(Mivel ezek sertéshúst tartalmaznak, sokkal jobban kell eljárniuk, mint a marhahústisztek.)
Tálaljuk a citrom ékekkel a préseléshez ... a koronázó érintés!
Megjegyzés:
- Ha pirítós, állítsa be a hamburgert 7-8 hüvelyk a broiler alatt. Nem szabad túl gyorsan főzniük, vagy a külső égni, a belső pedig rózsaszín lesz.
- A nyers burgerkeverék befagyható. A sütés előtt sózza fel.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 195 |
| Összes zsír | 11 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 53 mg |
| Nátrium | 533 mg |
| Szénhidrát | 6 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 18 g |