A japán salátaöntetek, mint a gyömbér, a hagyma és a sárgarépa öltözködése egyedülállóak, mivel gyakran tartalmaznak zöldség- és egyéb összetevőket, hogy friss és rendkívül ízletes öltözködést alkossanak. Ezeket "wafu dressing" -nek nevezik, ami "japán stílusú öltözködés" -nek felel meg.
A házi készítésű japán salátaöntemény két népszerű alapja közé tartozik a szójaszósz alapú öntet és a paradicsompüré alapú öltözködés. A szójaszósz alapú salátaöntetek általában könnyebbek a paradicsompüré alapú kötszerekkel szemben, mivel az utóbbi természetesen megvastagítja az öltözködést, és hozzáadódik egy olyan gazdagsághoz, amely egyébként hiányzik a szójaszósz-alapú kötszerekkel.
Amire szükséged lesz
- 1/4 csésze sárga hagyma
- 1/4 csésze sárgarépa (kb. 1 kis sárgarépa)
- 1/2 teáskanál
- gyömbér (darált)
- 2 evőkanál ketchup vagy paradicsompüré
- 1 evőkanál
- szója szósz
- 1/2 csésze kanolaolaj
- 1/4 rizs ecetet
- 1/2 teáskanál só (ízlés szerint)
- egy csipetnyi fekete bors (opcionális)
- 1/2 teáskanál granulált fehércukor (opcionális)
Hogyan készítsünk
- Durva vágjuk sárga hagymát és sárgarépát, és adjunk hozzá élelmiszer feldolgozóhoz. Megjegyzés: A keverő is használható.
- Hámozzuk meg a gyömbért és a rántva; adjunk hozzá élelmiszerfeldolgozóhoz.
- Adjunk hozzá ketchupot (vagy paradicsompürét), szójaszózt, canolaolajat, rizs ecetet és sót az élelmiszer-feldolgozóhoz, és impulzusokat vagy keveréket addig keverjünk, amíg a keverék pisztáiját és sima marad. Kóstolja meg az öltözködést, és ha szükséges, adj hozzá egy csipetnyi fekete borsot és egy kis fehér cukrot.
- A legjobb eredmény elérése érdekében hűtsük le az öltözködést 1-2 órával a kiszolgálás előtt. Az öltözéket marinádként is lehet használni.
További tippek és információk
- A japán hagyma, a gyömbér és a sárgarépa salátaön alapuló receptje paradicsom alapú, de a paradicsompüré helyett ketchup helyettesítem. Ha van egy paradicsompüré a kamrában, mindenképpen próbáld ki a pasztát is, és nézd meg, mit szeretsz. Úgy találom, hogy a paradicsompüré egy kicsit savasabb, ami több kötszeredényt eredményez.
- A salátaöntetek fő összetevői közé tartoznak három zöldség, sárga hagyma, gyömbér és sárgarépa. Ezeket a zöldségeket pároljuk egy élelmiszer-feldolgozóban (vagy keverőben), amíg sima, és szójaszósz, rizs ecet, ketchup és olaj keveredik. Ajánlom, hogy enyhe ízű olajjal, például repceolajjal, zöldséggel vagy kókuszolajjal használjam, de szabadon kísérletezhetek kedvenceivel. Kenje be egy kis sót és borsot, és gyors és nagyon friss salátaönteménye van ízzel.
- A pépes nyers hagyma kellemes fűszerességet ad a salátaöntetekhez, de a sárgarépa és a gyömbér ízesíti. Leginkább ízlik, ha először lehűtik.
- Ez az öltözködés marinádént is használható húsok vagy halak számára.
Különleges felszerelés:
- Élelmiszerfeldolgozó, mini élelmiszer-feldolgozó vagy keverőgép
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 133 |
| Összes zsír | 14 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 9 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 160 mg |
| Szénhidrát | 3 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 0 g |