Ha hihetetlenül finom ételeket keresel, ami csak vegán, akkor a megfelelő helyre jöttél. Ezek a fahéj tekercsek kiváló receptet nyújtanak, ha egy nagy reggelit vagy brunchot rendeznek, és meg akarják mutatni a sütési készségeit, és megmutatják mindenkinek, hogy milyen finom vegán sütés lehet.
Ezek a fahéj tekercsek 100% vegán , de íz nagyon hasonlít - ha nem azonos - az ízletes bűnös Cinnabon eredetivel, amit fel lehet venni egy bevásárlóközpontban.
Ezek a tekercsek (mint a legtöbb házi fahéj tekercs) mérsékelten munkaigényesek, de nagyon könnyű előkészíteni, ha használják az élesztő kenyeret.
Amire szükséged lesz
- 1 csésze meleg
- nem tejtermék (például szójabab vagy mandula tej)
- 1 db csomagolt száraz aktív élesztőt
- 2/3 csésze nondairy margarin (pl
- Earth Balance), valamint további 1/4 csésze (a jegesedéshez)
- 1/2 csésze granulált cukrot
- 4 1/2 csésze összeszerelő lisztet
- 1 csésze barna cukrot
- 2 evőkanál fahéj
- 1 kád vegán krémsajt (mint például Tofutti)
- 2 pohár
- porcukor
- 1 teáskanál vanília
- 2 evőkanál vizet
- Dash só
Hogyan készítsünk
- Egy nagy tálban keverje össze az élesztőt a meleg nondairy tejjel, és addig pihentesse, amíg habos, kb. 5 percig. Egy külön tálban, krémmel együtt 1/3 csésze margarin, 1/2 csésze cukor és só. Fokozatosan adjunk hozzá a lisztet és gyúrjuk 8 percig (ha van egy tésztahorog , használd!). Formázza a tésztát egy labdába, és helyezze egy enyhén zsírozott tálba egy meleg területen. Hagyjuk 1 óra hosszat emelkedni.
- Roll a tésztát egy könnyedén lisztbe felületre. Próbálj ki minél közelebb a 16 "x 20" téglalaphoz. Minél nagyobb a téglalap, annál több réteg a fahéj tekercs. Melegítse fel sütőjét 400 ° F-ra.
- A töltelék elkészítéséhez egy kis tálba keverje össze a barna cukrot, fahéjat és 1/3 csésze margarint, amíg bolyhos. Szétszórva, hogy lefedje a tészta tetejének tetejét, amelyet feltekeredett. Ez szemcsés lesz, de igyekszik megtenni, amennyire csak lehetséges. Hajtsa fel a tésztát úgy, hogy a hosszabb oldalra tekerje, így még mindig 20 "hüvelyk hosszú.
- Vágjon körülbelül 12 darabot. Helyezze mindegyik tekercset egy 9 "x 13" -os serpenyőbe. Fedjük le lazán egy tiszta konyhai törölközővel, és emeljük kb. 30 percig. Sütjük kb. 15-20 percig, vagy amíg a tekercsek sötétbarna barna a szélén.
- Miközben a tekercsek sütik, készítsük a jegesedést. Kombinálja a vegán krémsajtot, 1/4 csésze margarint, cukrot, vaníliát és vizet, és erőteljesen keverje össze habverővel, amíg bolyhos. A mázkonzisztencia olyan legyen, mint a vastag melasz : önthető, de nem vizes.
- Miután a tekercsek kialudtak a sütőből, azonnal rántsa be őket egy másik serpenyőbe. Ez lehetővé teszi, hogy az alján lévő gömbölyű fahéjas cukorkeverék újra felhúzza a tekercseket. Hagyja hűlni körülbelül 10 percig, majd terjedjen a jegesedés a tetejére a tekercs. Tálaljuk meleg vagy hűvös.