A sütőtök csokoládé-szarvasgombák sima, krémes csokoládé-szarvasgombák, a sütőtök pürével és őszi fűszerekkel töltött sütőtök ízével. A sütőtök finom, de kellemes őszi ízeket ad ezeknek a cukorkáknak. A tök csokoládé-szarvasgombák tökéletesek a Halloween, a hálaadás, vagy az esés esetére.
Amire szükséged lesz
- 8 uncia félédes csokoládé (apróra vágva)
- 1/2 csésze nehéz krémet
- 1/4 csésze sütőtök (nem sütőtök)
- 2 evőkanál vaj (szobahőmérsékleten)
- 1/4 teáskanál sót
- 1/4 teáskanál fahéjat
- 1 csipet szerecsendió
- 1 font csokoládé édesség bevonat
- Opcionális: narancssárga szóró vagy más díszítés
Hogyan készítsünk
- Helyezzük az apróra vágott csokoládét egy hőálló edénybe. Kombináljuk a nehéz tejszínt, a tökök pürét, a sót, a fahéjat és a szerecsendiót egy kis serpenyőben közepes magas hőmérsékleten. Habverő, amíg a sütőtök és a krém sima. Melegítsük, amíg a keverék csak felforralni kezd.
- Öntsük a forró krémet egy aprító csokoládé fölé egy szűrőn keresztül - ez nagy mennyiségű tökök pürét kinyújt, ami zavarja a sima szarvasgombás textúrát. A krémet és a csokoládét egyesítse, amíg a keverék fényes és teljesen sima. Hagyja lehűlni.
- Ha még mindig meleg, de nem forró, a vajat addig keverje, amíg be nem épül. Nyomja meg a csokoládé tetején egy darab tapadókorongot, és hűtsön addig, amíg eléggé szilárd ahhoz, hogy kb. 2 órát lehessen ragadni.
- Ha a csokoládé szilárd, de nem kemény, használja a cukorkát vagy egy teáskanálot a kis golyók felhúzásához. Poroltassa meg a kezét kakaóval, és forgassa a szarvasgombákat a tenyerei között, hogy kerek legyenek.
- Megolvasztja a cukorka bevonatot (vagy váltakozva, hűlni igazi csokoládét ) a mikrohullámú sütőben, amíg sima és folyékony.
- A szarvasgombát a bevonatba öntjük, egyenként, merülő szerszámokkal vagy villával. Ha kívánja, tegye őket narancssárga szórással vagy más díszítéssel, amíg a csokoládé még nedves. Ahhoz, hogy hatást keltsen a képen, narancssárga csiszolással liberálisan porlasztottam a csúcsokat.
- Hűtsük le a szarvasgombát a bevonat beállításához, kb. 10 percig, tálalás előtt. Tárolja a tök csokoládé-szarvasgombát egy hűtőszekrényben lévő légmentesen lezárt tartályban egy hétig, és tálalás előtt szobahőmérsékletre vigye őket.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 155 |
| Összes zsír | 12 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 8 mg |
| Nátrium | 6 mg |
| Szénhidrát | 11 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 2 g |