A kínai málna hópehely torta (雪花 糕) egy nagyon könnyű elkészíthető és rendkívül finom desszert, amelyet általában hideg. Ez egyike a tökéletes desszerteknek, hogy egy forró nyári napra készüljön, és a "hópehely" neve szinte pszichológiai hatással bír, ami úgy érezheti magát, mintha ez az étel evett volna.
Ez a kínai desszert málna, tej, krém, burgonyakeményítő, zselatin és szárított kókuszporból készült. Málnát használtam erre a desszertre, mert szeretem a málna színét, de más gyümölcsöket is használhat, mint a mangó, eper, áfonya stb.
Ha nem akarsz gyümölcsöt egyáltalán ehhez a desszerthez, akkor vannak más lehetőségek, mint például a kókusztej, a Matcha (japán zöld tea, ami desszertekben lenyűgöző), főtt vörösbab, fekete vagy fehér szezám. Különböző összetevők használatával sokféle színt és hópehely süteményt készíthet, és azt hiszem, ez a desszert nagyon sok móka. Az emberek szeretik látni az ételek mindenféle színeket, és ez egy étel, amely teljesen másképp néz ki minden alkalommal, amikor elkészíti, attól függően, hogy milyen összetevőket használ.
Ez a málna hópelyhek receptjének receptje édes, de a málna savasságából is megvilágított savanyú. A málna könnyedén megszakad a főzés során, és ha más gyümölcsöt szeretne használni, mint a mangó vagy a szamóca, akkor egy finomságos gépet vagy élelmiszer-feldolgozót kell használnia, hogy feldolgozza azt, miután főzte. Ez biztosítja, hogy a hópehely süteményében nem lesz nagy darab gyümölcs, és biztosítja, hogy a desszert textúrája következetes legyen.
Ezt a desszertet előkészíthesse a kiszolgálás előtt, és ahogyan sokszor nagy mennyiséget tudok készíteni. Tálalás előtt csak nedves kókuszporral kell bevonni, és készen áll enni.
Az egyik fő összetevője a "burgonyakeményítő" (太白粉), amelyet a helyi kínai szupermarketben kell kapnia. Ha nem tudsz megvenni egy kínai szupermarketben, elképesztően meg is vásárolhatja az Amazon-ból. Ha mindkét lehetőség kívül esik az ablakból, használhat kukorica lisztet burgonyakeményítő helyett.
Az általam használt sütési tálca kb. 24 cm x 18,5 cm. Ezt a receptet egy tálcánál 1,5 cm vastag hópehely süteményt használtam.
Amire szükséged lesz
- Málna Hópehely Cake
- 55g (2 oz) málna
- 450 ml (15 1/5 fl oz) vizet
- 200 g (7 oz) görgős cukrot
- 200m (7 1/8 fl oz) teljes tej
- 60 ml (2 fl oz) dupla krém
- 5 zselatint hagy
- 125 g (4,5 oz) burgonyakeményítőt vagy kukoricalisztet
- 100 ml (3,5 ml) vizet
- 3 evőkanál szárított kókusz
- Kókusztej hópehely torta
- 250 ml (8 fl oz) kókusztej
- 450 ml (15 1/5 fl oz) vizet
- 200 g (7 oz) görgős cukrot
- 60 ml (2 fl oz) dupla krém
- 5 zselatint hagy
- 125 g (4 ½ oz) burgonyakeményítőt vagy kukoricalisztet
- 100 ml (3 ½ fl oz) vizet
- 3 evőkanál szárított kókusz
Hogyan készítsünk
Málna Hópehely Cake
- Főzzük a málnákat, 450 ml vizet és caster cukrot egy kis mártással, és forraljuk fel. Sütés közben főzzük, hogy segítsük a cukrot és a málna feloldódását.
- Hígítsuk fel a zselatint hideg vízben. Tej és dupla krém hozzáadása az 1. lépéshez, és ismét forraljuk fel. Miután felforrt, csak kapcsolja ki a kályhát, és hagyja 10 percig.
- Adjunk hozzá zselatint a 2. lépésben és folytassuk a kenetet, hogy egyenletesen keverjük.
- Keverjük össze a burgonyakeményítőt és a vizet egyenletesen, és adjunk hozzá a 3. lépéshez.
- Vonalozzon egy pergamentpapír lapot egy sütő tálcába. Öntse a 4. lépés szerinti keveréket ebbe a tálcába, és hagyja hűtőben néhány órát, hogy segítsen rajta.
- Szeletelje a hópehely süteményeket és kabátot kéntelenített kókuszral, és kész szolgálni.
Kókuszos hópehely torta
- Tegye a kókusztej, a víz, a dupla krém és a cukor egy serpenyőbe. Egy habverővel egyenletesen keverjük össze, és először forraljuk fel. Ezután 5-10 percig pároljuk. Kapcsolja ki a tüzet, és hagyja 10 percig lehűlni egy kicsit.
- Pufferezzük a zselatint hideg vízben, és keverjük a lépcsőbe, miután lehűlünk egy kicsit.
- Mix burgonyakeményítőt és 100 ml vizet egyenletesen, és keverje be a 2. lépésre
- Vonalozzon egy pergamentpapír lapot egy sütő tálcába. Öntsük a 4. lépés szerinti keveréket ebbe a tálcába, és hűtőszekrényben hagyjuk néhány órát, hogy segítsünk.
- Szeletelje a hópehely süteményeket, és száraz kókuszral bevonva, és kész szolgálni.