Ez a klasszikus cornmeal indiai puding recept hosszú és lassú, így jó jelölt a lassú tűzhelyre.
Az indiai puding visszavezethető a New England-i korai telepesekhez. A név az "indiai étel" -ből származik, amit kukoricaitalnak hívtak. Valószínűleg a brit "Hasty Pudding" -ból származott, amely a tűzhelyen főtt búzasütemény.
Amire szükséged lesz
- 3 csésze tejet
- 1/2 csésze cornmeal
- 1/2 teáskanál sót
- 3 tojást
- 1/4 csésze világos barna cukrot
- 1/3 csésze melasz
- 2 evőkanál vajat
- 1/2 teáskanál őrölt fahéjat
- 1/4 teáskanál földimogyoró
- 1/2 teáskanál őrölt gyömbér
- 2/3 csésze apróra vágott datolya vagy apróra vágott mazsola
Hogyan készítsünk
- Enyhén zsírozza a crockpotot.
- Előmelegítjük 20 percig magasra.
- Eközben a tejet, a cornmeal-t és a sót forraljuk fel. Forraljuk, folyamatosan keverjük, 5 percig.
- Fedjük le és pároljuk további 10 percig.
- Egy nagy tálban kombináljon tojást, barna cukrot, melaszot, vajat és fűszereket. Fokozatosan verte a forró keményítő keverékben; habverésig sima.
- Keverjük össze mazsolát vagy apróra vágva. Töltsük fel a borostyánra és főzzük magasra 2-3 órán keresztül vagy alacsonyan 6-8 órán keresztül.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 248 |
| Összes zsír | 8 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 95 mg |
| Nátrium | 82 mg |
| Szénhidrát | 39 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 7 g |