Ez az üveges sült marhahús recept az egyetlen, amire szüksége lehet egy családias étkezéshez vagy a St. Patrick's Day vacsorához. A fűszerek tökéletesen ízesítik a sült marhahúsát, és a barna cukor és a mustáros máz csodálatos.
A sült marhahúst burgonyával, káposzta, sárgarépa, fehérrépa vagy rutabagas párolja, majd 10 percig mázas és sült.
Örülök, hogy kicserélik néhány sárgarépát hámozott és szeletelt paszternákkal, és a rupabaga helyettesítheti a fehérrépákat. További ötletekért lásd az alábbi tippeket és változatokat.
Amire szükséged lesz
- 1 sült marhahús, kb. 4-5 font
- 1 evőkanál vegyes pácolt fűszereket (lásd alább)
- 1 teáskanál fekete borsot
- 1 teáskanál mustármagot
- 1/2 teáskanál szárított levél kakukkfű
- A Zöldségekre:
- 6 közepes vörös burgonya (a méretétől függően hántolt és félvérre vagy negyedre vágva)
- 2 csésze bébi sárgarépa (kb. 4-6 közepes sárgarépa)
- 6 kicsi fehérrépa (hámozott)
- 1-2 tucat kis forrású hagyma
- 1 közepes káposzta (8 ékre vágva)
- A Glaze esetében:
- 1/2 csésze barna cukor (csomagolva)
- 1/4 csésze almabor ecetet
- 1/4 csésze elkészített mustár
- 1/4 teáskanál fokhagymapor
- 1/4 teáskanál vöröshagyma
Hogyan készítsünk
- Helyezze a sült marhahúsát egy nagy holland sütőbe vagy egy készletbe, és fedje be vízzel. A fűszereket kettős vastagságú fűszeres fűszerekkel helyezzük el, vagy tegyük őket egy kis bouquet garni zsákba. Adja hozzá a fűszeres zacskót a vízhez.
- Helyezzük a fazékot magas hő hatására és forraljuk fel; csökkenti a hőt az alacsony, a fedél és párolja 2 1/2 óra.
- Adjuk hozzá a burgonyát, a sárgarépát, a fehérrépát és a hámozott hagymát. Fedjük le és pároljuk 10 percig. Adjuk hozzá a káposzta ékeket , fedjük le és pároljuk körülbelül 15 percig, vagy amíg a zöldségek nem puhák. A káposzta külön tálban főzhető , ha nincs helyed, kis mennyiségű sós forrásban . Fedjük le a serpenyőt és pároljuk körülbelül 15 percig. Folytassuk a sütéshez a burgonyát és más zöldségeket, amíg fel nem készül.
- Melegítsük a sütőt 375 ° F (190 ° C / gáz 5) -re.
- Húzza át a sült marhahús szeletét egy sütőedénybe.
- Kombinálja a máz alapanyagait egy serpenyőben. Hozunk pároljuk és főzzük, kevergetve, 5 percig. Spoon over corned marhahús
- Sütjük az előmelegített sütőben körülbelül 10 percig, néhányszor basting.
- Vigye át az üvegezett marhahúsot egy nagy tálra és szeletelje a húst. Rendezze a káposzta ékeket, burgonyát, sárgarépát, hagymát és a fehérrépeget a szeletelt szegycsont körül.
* Ha teljes sárgarépát használ, húzza le őket, szeletelje őket hosszában, majd vágja 3 hüvelyk hosszúságú.
Tippek és változatok
- Házi kevert pácoló fűszerek: 1 evőkanál teljes mustármagot 1 1/2 teáskanál allspír bogyóval, 1 teáskanál koriander vetőmaggal, 1/4 teáskanál zúzott pirospaprikával, 1/2 teáskanál őrölt gyömbérrel, 1 morzsolt babérlevél , 1 hasított fahéjas botot és 2 vagy 3 egész szegfűszeget. Körülbelül 3 evőkanál.
- Adj hozzá kb. 1 csésze kockás paszternát (1 - 2 hüvelyk darab) a zöldségekhez, vagy cserélje ki a sárgarépa egy részét kockás paszternákkal.
- Cserélje ki a répát a kockás rutabagával (1 - 2 hüvelyk darab).
- Használjon kisebb cippolini hagymát a forlan hagymák helyett.
Akár ez is tetszhet
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1132 |
| Összes zsír | 50 g |
| Telített zsír | 19 g |
| Telítetlen zsír | 22 g |
| koleszterin | 362 mg |
| Nátrium | 427 mg |
| Szénhidrát | 47 g |
| Élelmi rost | 9 g |
| Fehérje | 118 g |