Ez egy klasszikus, sült marhahús és káposzta recept, amely tökéletes a Szent Patrik-naphoz vagy bármilyen családi étkezéshez.
Hozzáadom a rutabagát az én ropogós marhahúsomhoz és káposztaimhoz, mások pedig a pasztőröket vagy a fehérrépzőket preferálják. Hozzon létre egy extra vágott zöldséget a vacsorához, hagyja ki az egyiket, vagy menjen az alábbiakban felsorolt összetevőkhöz.
Amire szükséged lesz
- 10 fűszernövény bogyó
- 1 teáskanál fekete borsot
- 2-3 szeletet a kakukkfű vagy körülbelül 1/2 teáskanál szárított levél kakukkfű
- 2 közepes babérlevél
- 1 sült marhahús
- 3 csésze marhahúsleves
- 2 közepes vöröshagyma (mindegyik 4 ékre vágva)
- 1 közepes fokhagymás fokhagyma (darált)
- 3 1/2 font vörösbarnított burgonya (hámozatlan vagy hántolt, sózott és negyedes)
- 6 - 8 nagy sárgarépa (félig felére és 3 hüvelykre vágva)
- 1 nagy fejes káposzta (8 ékkel vágva)
- 1 közepes rutabaga (2 hüvelykes darabokra vágva)
- Opcionális: torma és mustármártás:
- 1 csésze tejföl
- 1-2 evőkanál elkészített torma
- 1 evőkanál szemes mustár (vagy ízlés szerint)
- Dash cayenne bors
- 2-3 evőkanál friss apróra vágott petrezselymet
- Díszítsük: friss apróra vágott metélőhagyma
Hogyan készítsünk
- Kombináljuk a szegfűszegeket, a borsot és a kakukkfüvet egy kis zacskóban. Csatolja össze szorosan a zsákot, hogy a gyógynövényeket és a fűszereket tartsa.
- Helyezze a sült marhát egy 6-8 literes serpenyőbe vagy egy holland sütőbe ; adj hozzá a babérlevéleket, a marhahúsleveset és a bouquet garni zsákot. Adjunk hozzá elegendő mennyiségű vizet a sült marhahús szeletéhez. Add fokhagymát és hagymát. Felforral; csökkenti a hőt alacsonyra, fedje le és párolja 2 órán keresztül. Távolítsa el a sült marhahúst egy tálra, fedje be fóliával, és tartsa melegen egy nagyon alacsony kemencében vagy melegítő fiókban.
- A levesből zsíros zsírt és adjunk hozzá a burgonyát és a sárgarépát a leveshez (távolítsuk el a levest, ha túl sok folyadék van). Felforral; fedje le, csökkentse a hőt közepesig alacsony és 10 percig főzzön. Adjunk hozzá káposzta ékeket, és főzzük kb. 20 percig, vagy amíg a káposzta és a zöldség gyengéd.
Választható torma és mustármártás
- Egy tálban keverje össze a tejfölt az elkészített tormával, mustárral, 2-3 evőkanál petrezselyemmel és egy cayenne borssal.
- Szeleteljük meg a sült marhahúst, és tálaljuk a zöldségeket. Megszórjuk a petrezselymet a burgonya és a káposzta fölé, ha szükséges. Tálaljuk a torma és a mustármártyát egy külön tálba.
Tippek és változatok
Szeletelt vagy kockára vágott paszternákat vagy más gyökérzöldségeket adjon hozzá a burgonyához.
Akár ez is tetszhet
- Mázas, szeletelt marhahús vacsora káposztával
- Sült párolt kukorica sörrel
- Klasszikus szárított marhahús és káposzta vacsora
- Lassú főzős corned marhahús és káposzta chowder
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 449 |
| Összes zsír | 12 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 55 mg |
| Nátrium | 415 mg |
| Szénhidrát | 69 g |
| Élelmi rost | 13 g |
| Fehérje | 23 g |