Bárány Tikka Masala

A Tikka Masala állítólag a legnépszerűbb éttermi étel Angliában (a britek szeretik indiai éttermeiket). De ahogy Tso tábornok csirke amerikai találmány, a tikka masala egy brit találmány - nem ez számít. Könnyű edényt készíteni, és ha csökkenti a hűtőszekrényben marinázás idejét, gyorsan elkészítheti azt is, vagyis 30 percen belül meg tudja szolgálni.

Amire szükséged lesz

• 1 font
• bárány pörkölt hús
• A pincészethez:
• 1/2 csésze joghurtot
• 1 gerezd fokhagyma (összetört)
• 1/2 hüvelykes gyömbér (hámozott és reszelt)
• 1 evőkanál
• garam masala (elérhető a legtöbb fűszerkeverékben)
• 1 csipetnyi cayenne borsot
• A szósszal:
• 1 evőkanál étolaj
• 1/2 kis hagyma (hámozott és apróra vágva)
• 1 evőkanál garam masala
• 1 gerezd fokhagyma (hámozott és apróra vágva)
• 1/2 inch gyömbér (vékonyra szeletelve)
• 1/2 jalapeno bors (vetőmaggal és apróra vágva)
• 1/2 lehet apró kockára vágott paradicsom (7,5 uncia petite kockás)
• 1/2 csésze nehéz krémet

Hogyan készítsünk

1. Alaposan keverje össze a marinadag keveréket.
2. Töltsön egy cipzáras zacskóba, adj hozzá csirkét és dobd be a bárányt alaposan. Hűtőszekrényben egy éjszakán át.
3. Melegítsük fel a sütődarálót, és húzzunk egy sütőlapot alumínium fóliával.
4. Távolítsa el a bárányt a táskából, és törölje át a papírtörülközőt, hogy eltávolítsa néhány (de nem mindegyiket) pácból.
5. Broil bárány a második rack a tetején, amíg elkezdi barna 5-7 perc. Állítsa be a bárányt félre.
6. Eközben, a hőolajat közepes serpenyőben közepes lángon.

1. Adjunk hozzá hagymát, szórjuk meg a garam masalával és pároljuk, amíg áttetsző. Add fokhagymát, gyömbért és jalapenót, és főzzük 1 percig tovább.
2. Add hozzá a paradicsomot, és főzzük 10 percig, alkalmanként megkeverve, amíg a keverék szárazra nem kezd. Keverje fel a tejszínt.
3. Add hozzá a bárányt a mártáshoz. Pároljuk 10 percig, majd töltsük fel a rizst.

tippek

Basmati rizs a legjobb rizs választás ez a bárány tikka masala. Hozzáadhatunk fél teáskanál őrölt kurkát a rizshez, hogy sárga színűvé váljon. Amikor elkészült a rizs, néhány fagyasztott borsót kevergethet, és hagyja, hogy a borsó 5 percig főzzön a rizstálban.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	1234
Összes zsír	75 g
Telített zsír	35 g
Telítetlen zsír	28 g
koleszterin	288 mg
Nátrium	259 mg
Szénhidrát	72 g
Élelmi rost	6 g
Fehérje	71 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)