A dél-amerikai tallarines verdes (zöld tészta) egy zöld tészta-mártással készült, mind a spenótban, mind a bazsalikomban, hasonlóan a pesto mártáshoz.
A mártásban sok queso freskó van, és sokkal keményebb, mint a hagyományos pesto szósz .
Tálaljuk ezeket az ízletes tészta főételként főtt sárga burgonyával és zöldbabgal, vagy egy melléktáljával a steak vagy a csirke kíséretében.
Amire szükséged lesz
- 1 font tészta (spagetti, fettuccine vagy linguine)
- 1 hagyma apróra vágva
- 2 gerezd fokhagymát, darált
- 2 evőkanál olívaolajat
- 1 nagydarab mártott spenót (kb. 3 csésze levél, csomagolt)
- 1 pohár
- bazsalikomlevél , mosni
- 1/2 csésze tejet
- 1/2 csésze queso freskó sajt
- 2 evőkanál vajat
- Só és bors ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- A hagymát és a fokhagymát pároljuk az olívaolaj közepén közepes lángon, amíg puha és illatos. Távolítsa el a hőtől, és tegye félre.
- Míg a hagyma főz, főzzük a spenótot és a bazsalikomot a keverővel a tejhez és a folyamathoz (szükség esetén adagokban dolgozzunk), amíg simán nem lesz.
- Add hozzá főtt hagymát és fokhagymát a keverőhöz a sajtokkal és a feldolgozást, és adjunk hozzá még egy kis tejet, ha szükséges, amíg sima keveréket nem kapunk.
- Hozjon egy nagy fazék sós vizet forraljuk fel.
- Olvad a vajat a serpenyőben, amely a hagymát főzte. Öntsük mártást a keverőből a serpenyőbe, és főzzük, folyamatosan keverjük, 3-4 percig, amíg a mártást nem melegítik és simaak. Tartsa melegen melegen.
- Tésztát adjon a forró vízhez és főzzön az utasítások szerint. Drain jól és dobja tésztát a mártással. Tálaljuk melegen.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 496 |
| Összes zsír | 14 g |
| Telített zsír | 6 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 23 mg |
| Nátrium | 198 mg |
| Szénhidrát | 76 g |
| Élelmi rost | 9 g |
| Fehérje | 19 g |