Fehér borschtleves - lengyel biały barszcz vagy żurek wielkanocny - általában húsvét vasárnap reggel evett, és a szombati szombaton áldott swięconka kosárból készült ételek többségével készült.
A levesek összetevői a család és a régió függvényében változhatnak. Fehér krémmel és füstölt, friss fehér lengyel kolbászt készítek. A többiek írót és sonkát használnak, a sógornő pedig kihagyja a kolbászt, és hozzáadja a szalonnát, a pácolt hagymát, az ecetet és a cukrot. Ami továbbra is állandó, a kolbászvízbázis és valamilyen savas żur vagy kwas néven ismert, mint ez a hagyományos żurek recept Lengyelországból.
Amire szükséged lesz
- 6 csésze kolbász főzés víz, zsír eltávolítása
- 1 gerezd fokhagymával
- 2 csésze tejföl
- 1/4 csésze mindenféle lisztet
- 1 linket
- fehér lengyel kiełbasa kolbász , ház eltávolítva, szeletelve 1/4 "vastag
- 1 link füstölt lengyel kiełbasa kolbászt, burkolat eltávolítva, szeletelve 1/4 "vastag
- 6 közepes burgonya, hámozott, apróra vágva és forralva
- 6 keményen főtt szeletelt tojás
- 6 szelet könnyű vagy sötét rozskenyeret
- Só és bors ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Egy nagy fazékban vagy holland sütőben adjunk hozzá kolbászt vizet és fokhagymát. Forraljuk fel, csökkentjük a hőt és pároljuk, részben lefedve, 5 percig.
- Forraljuk fel a lisztet és a tejfölt. Keverjük meg a tejföllel egy kevés forró kolbászt, majd térjünk vissza a fazékba, kevergetve addig, amíg megvastagodunk. Add hozzá a kolbászokat, a burgonyát és a tojásokat a pothoz és a meleghez, amíg melegednek. Szezon ízlés szerint. Ezen a ponton néhány ember csipet vagy evőkanál ecetet ad hozzá . A levesnek kellemes savanyú ízűnek kell lennie.
- 6 fűtött tálba, könnycseppek darabokra vágják. Forraljuk a forró levest a kenyér fölött.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 623 |
| Összes zsír | 37 g |
| Telített zsír | 16 g |
| Telítetlen zsír | 13 g |
| koleszterin | 328 mg |
| Nátrium | 643 mg |
| Szénhidrát | 37 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 35 g |