Cyndi déli csirkefüstös tejfürdős steakjai

Ezek a finom csirkemell pörkölt steakek mesés ételeket készítenek burgonyapürével , zöldbabgal vagy kedvenc oldali zöldségével. Vagy szolgálja a steakeket tojással, házi krumplival és vastag pirítóssal egy kiadós reggelivel. Köszönjük Cyndi-nak, hogy megosztotta ezt a receptet.

A jól tapasztalt tojásos tésztához a steakek ropogós bevonatát, a krémes mártást tökéletesen végezzük.

Amire szükséged lesz

• 1 1/2-es csonthéjas kerek bélszín (csonthéjas kocka steak is használható)
• Csípje meg a kóser sót és frissen őrölt fekete borsot
• 1 1/2 csésze egészséges lisztet (
• osztva )
• 2 nagy tojás
• 2 evőkanál tejet
• 1 teáskanál ízesített só keverék (plusz többet a mártáshoz, ha szükséges)
• 1/2 teáskanál fekete bors (frissen őrölt)
• 1/2 teáskanál paprika
• 1/4 teáskanál fokhagymapor
• Dash cayenne bors
• A Gravy számára:
• 3 evőkanál lisztet
• 1 1/2 csésze teljes tej
• Frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint

Hogyan készítsünk

1. Hús hússzon sóval, borssal és fokhagymaporokkal, négy-hat darab méretre vágva.
2. Tegyen fél csésze lisztet egy széles, sekély tálba.
3. Verjük meg a tojásokat 2 evőkanál tejjel egy másik tálban.
4. A harmadik tálban, keverje össze a maradék 1 csésze lisztet a tapasztalt sóval, kb. 1/2 teáskanál frissen őrölt feketebors, paprika, fokhagymapor és cayenne bors.
5. Mártsa a steak darabokat sima lepénytelen lisztben, majd tojásos keverékben, majd fűszerezett lisztben, rázza le a felesleges lisztet.

1. Hővel kb. 1/4 - 1/2-inch olaj egy öntöttvas serpenyőben közepes hő. Az olajnak melegnek kell lennie, de dohányozni. Dobjon egy csipet lisztet az olajban; ha serkenti, az olaj készen áll.
2. Sózzuk meg a marhahúst, amíg meg nem főzünk, és a tapasztalt liszt bevonat aranybarna.
3. A tejsavóért hagyjunk 3 evőkanálnyi csepegést a serpenyőben. Adjuk hozzá a 3 evőkanál lisztet és keverjük össze. Főzzük közepes lángon, folyamatos keveréssel, 2 percig. Fokozatosan adjunk hozzá 1 csésze tejet. Főzzük, kevergetve, amíg megvastagodott. Keverjünk be több tejet a kívánt konzisztencia eléréséig. A sós mártást ízlés szerint kóser sóval vagy ízesített sóval és frissen őrölt fekete borssal megkóstolhatja.

Tippek és változatok

Egy könnyebb mártással cserélje ki a fél tészta tejet a mártással, 1/2 csésze marhahús vagy csirkeállomány.

Használja felét a gazdagabb mártásnak.