Ez az indiai fűszer keverék nem csak otthoni, hanem háziasítás esetén is sokkal ízletes. Engedje szabadon módosítani az összegeket, hogy megfeleljen a személyes ízlésének. Könnyedén megoszthatja a receptet, de azt javaslom, hogy csak egy hónapon belül használjon elegendő mennyiséget, így friss marad.
Amire szükséged lesz
- 1/4 csésze koriandermag
- 2 evőkanál köménymagot
- 1 evőkanál fekete borsot
- 2 teáskanál kardamom hüvely
- Két 3 hüvelykes fahéjas rúd, apró darabokra törve
- 1 teáskanál egész szegfűszeg
- 1 teljes szerecsendió
Hogyan készítsünk
A koriander magokat szárazon sütjük egy kis serpenyőben közepes lángon keresztül, és a palacsintát előre-hátra csúsztassuk az égő fölé, hogy megakadályozzuk az égést, amíg a magok kellemes illatot nem keltenek 1-2 percig. Transzfer egy tálba, és tegye félre. Ismételje meg a folyamatot, egyenként, a köménymaggal, a borssal , a kardamomával, a fahéjjal és a szegfűszegekkel. Hagyja teljesen lehűlni.
Tegye az összes összetevőt, kivéve a szerecsendiót egy fűszercsiszolóban, és finom porrá őrölje meg.
Transzfer egy tálba. Rozsd fel a szerecsendiót a keverékre. Keverjük össze jól keverjük össze.
Transzfer egy üvegedénybe, szorosan illeszkedő fedéllel. A garam masala szobahőmérsékleten legalább egy hónapig tart.
Recept Forrás: Su-Mei Yu (William Morrow)
Újratöltve engedélyével.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 16 |
| Összes zsír | 1 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 4 mg |
| Szénhidrát | 3 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 1 g |