A csirkemell gazdag spanyol paprikás mártással csodálatos főétel vagy tapos . Ez az étel más néven pechuga de pollo salsa pimenton.
Ahhoz, hogy megcsinálja, egyszerűen párolja meg a csirkemellet, majd pörköljön és pirítós paprikát, hagymát és borsot, hogy merészen ízesített mártást készítsen. A paprika egy földi fűszer, amelyet a harang paprikájának vörös levegővel szárított gyümölcseiből készítenek. Bár a magyar konyhahez kapcsolódott, a 16. században hozták Spanyolországba, ahol pimentón néven ismerik.
Mivel ez az étel jól megtartja, tegye előre egy vacsorára vagy egy alkalmi ünneplésre, a vendégek köszönetet mondanak neked. Körülbelül 40 perc alatt van egy színes, nagyon spanyol főétel . Sokan ezt tészta vagy rizs szolgálják. Ahhoz, hogy ezt a receptet elkészítsük, vágjuk le a csirkemellet apró darabokra, és tálaljuk a paprikás mártással a baguette szeleteken.
Amire szükséged lesz
- 2 kg (1 kg) csontozatlan bőr nélküli csirkemell
- 1/2 csésze (114 gr) fehérítetlen fehér liszt
- 3 uncia (80 ml) spanyol olívaolaj
- 1/2 közepes sárga hagyma
- 16 uncia (500 ml) csirkehúsleves
- 1 hosszú zöldpaprika (édes)
- 2 - 3 evőkanál spanyol olívaolaj
- 2 - 3 evőkanál fehérítetlen fehér lisztet
- 2 1/2 evőkanál spanyol édes paprika
- Só ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Ez a csirke recept kb. Nyolc adagot készít, mint egy első vagy négy adagot.
- Öblítse le a csirkemellet, és szárítsa meg őket. A csirkemellet félre vágja. Öntsük a lisztet egy papír vagy műanyag tasakba, és adjunk hozzá 1 tk. só. Helyezzünk több csirke darabot a zsákba, és rázzuk fel őket. Ismételjük meg, amíg az összes csirke darabot liszttel bevonjuk.
- Öntsön körülbelül 1/4-inch olívaolajat egy nagy serpenyőbe, és melegítse a közepes. Barna a csirkét mindkét oldalon, majd később tedd félre.
- Finoman vágja le a hagymát. Távolítsa el a szárat, a magokat és a membránt, majd finomra vágja a zöldborsót. Öntsük az olívaolajat egy közepes serpenyőbe, és pároljuk a zöldségeket alacsony hőségben, amíg a hagyma áttetsző, és a paprika puha. Ugyanabban a serpenyőben emelje fel a hőt a közepesre, és adj hozzá lisztet. Fry liszt, folyamatos kevergetés. Lassan adjunk hozzá csirkehúsleveset, miközben folytatjuk a keverést addig, amíg a mártás meg nem megvastagszik. Szükség esetén adjunk hozzá több lisztet a sűrítéshez. Adjunk hozzá paprikát és sót, és keverjük tovább.
- Öntsük az elegyet egy tálba és egy botkeverővel végezzük, amíg a mártás sima. Alternatívaként, forduljon az élelmiszer-feldolgozóhoz.
- Tegye vissza a csirkemellet a serpenyőbe, és öntsön rá a csávára. Pároljuk, amíg a csirkét teljesen fel nem főzik, kb. 5-7 percig. Tálaljuk sült burgonyával, tésztával vagy rizszel.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 545 |
| Összes zsír | 35 g |
| Telített zsír | 8 g |
| Telítetlen zsír | 19 g |
| koleszterin | 105 mg |
| Nátrium | 660 mg |
| Szénhidrát | 20 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 36 g |