Sárgabarack recept
A szardella vaj egyike a Maître d'Hôtel Butternek vagy a "vegyes vajnak", melynek során egyfajta ízesítő- vagy fűszer-összetevőt tartalmaz a vaj.
Jellemzően a vaj összetett hengerekbe hengerelve, hűtött vagy fagyasztva, majd szeleteket vagy részeket szolgálnak fel a steak , a hal vagy a zöldségfélék számára.
Amire szükséged lesz
- 1 lb (4 bot) Sózatlan vaj
- 8-10 lapos szardella filé, darált és töppedt egy paszta
Hogyan készítsünk
- Egy nagy tálban sózzuk meg a vajat egy burgonya málhával, vagy csavarjuk fel a kezünkkel. A vajat akár egy állványkeverő csévélőjével is felmelegítheti, de a cél csak azért, hogy a vajat puha formába öntse, így beágyazhatja a szardellákat.
- Adjuk hozzá a mártott szardellait, és folytassuk a csomósodást / keverést, amíg teljesen összekeverjük.
- Tegyen egy nagy (1 láb vagy ennél nagyobb) négyzet alakú műanyag csomagolást a munkaterületen, majd öntsön a kevert vajat a műanyagra. Most a vajat a műanyag burkolat belsejébe dobja
- A henger végén lévő felesleges műanyag csomagolást egy csomóba kösse össze, vagy egyszerűen használjon kis karaktersorozatokat, amelyekkel a végeket lehúzhatja. Még egy szálat is készíthetsz egy rövid műanyag fóliatömegből és egy kötélbe tekerheted.
- Chill vagy fagyassza le, amíg szükséges.
Variációk:
- Adja hozzá az alábbiak közül egyet vagy többet a töltött szardellaval együtt:
- 3 evőkanál citromlevet (1 citromlevet)
- 2-4 gerezd fokhagymát, darált
- 2 evőkanál capers, lecsapolt és darált
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 226 |
| Összes zsír | 24 g |
| Telített zsír | 15 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 72 mg |
| Nátrium | 22 mg |
| Szénhidrát | 0 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 4 g |