Fokhagyma vaj recept
A fokhagyma a Maître d'Hôtel Butter vagy a "vegyes vaj" számos gyakori változata, amelyekben valamilyen ízesítő- vagy fűszerezési összetevő szerepel a vajban.
Tipikusan az összetett gombákat hengerekbe hengerítik, hűtik vagy fagyasztják, majd szeleteket vagy pattogókat szolgálnak fel steak , hal vagy zöldségfélék számára.
Amire szükséged lesz
- 1 lb (4 bot) Sózatlan vaj
- 5 nagy szegfűszeg
- friss fokhagyma
Hogyan készítsünk
- Egy nagy tálban sózzuk meg a vajat egy burgonya málhával, vagy csavarjuk fel a kezünkkel. A vajat akár egy állványkeverő lapáttal is fel lehet tölteni, de a cél csak a vaj puha felhalmozását teszi lehetővé, így magába foglalhatja a fokhagymát.
- Hámozzuk le és finoman vágjuk a fokhagymát. Ezután használd a séf késének lapját, majd alaposan mártsd be a fokhagymát egy pasztaba. Vigyázzon, amikor a kés használatával távol tartja kezét éles élétől.
- Adjuk hozzá a tört fokhagymát, és folytassuk a vajat, majd keverjük össze a vajat, amíg teljesen összekeverjük.
- Egy nagy (1 láb vagy ennél nagyobb) négyzet alakú műanyag burkolatot helyezzen át a munkaterületen, majd öntsön a kevert vajat a műanyagra. Most a vajat a műanyag burkolat belsejébe dobja
- A henger végén lévő felesleges műanyag csomagolást egy csomóba kösse össze, vagy egyszerűen használjon kis karaktersorozatokat, amelyekkel a végeket lehúzhatja. Még egy szálat is készíthetsz egy rövid műanyag fóliatömegből és egy kötélbe tekerheted.
- Chill vagy fagyassza le, amíg szükséges.
Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
---|---|
Kalória | 216 |
Összes zsír | 23 g |
Telített zsír | 14 g |
Telítetlen zsír | 7 g |
koleszterin | 61 mg |
Nátrium | 5 mg |
Szénhidrát | 3 g |
Élelmi rost | 0 g |
Fehérje | 1 g |